Name: 보말죽 끓이기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쌀; 보말; 참기름; 소금; 깨

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콩설기

보말죽 끓이기

제주도에 다녀온후 한동안 보말앓이를 했었어요. 계속 사려고 애를 썼는데 살 수가 없더라구요. 그러다 얼마전 구했죠~~^^ 그래서 낼름 보말죽을 끓였답니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀
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보말
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[양념]

노하우

조리순서Steps

미리 반나절 불린 쌀을 물기를 빼서 준비하세요.

냉동실에 있던 보말도 꺼냈습니다.

보말을 한 주먹정도 참기름을 두른 팬에 먼저 볶아줍니다.. 달달 달달달달 볶다가 으깨주어요.. 그럼 똥들이 다 으깨지면서 초록색을 띠지요. 흰부분은 으깨지지 않고 내장부분만 으깨지니까 좋아요.

여기에 불린 쌀을 넣고 다시 달달 볶아줍니다.

한참을 볶다보면 쌀 색이 변하는 걸 알 수 있어요..

이제 쌀의 양보다 두배정도가 되게 물을 부어줍니다.

그리고 물이 끓으면 중약불에서 은근히 저어가며 쌀이 푹 퍼질때까지 익혀주지요.

소금간을 하면 완성!!

: 당근을 다져서 넣으면 더 좋을 거 같네요.

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등록일 : 2015-12-18 수정일 : 2015-12-21

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레시피 작성자About the writer

콩설기

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요리 후기 1

단비수진 2017-11-30 19:55:14

맛있게 잘 해먹었어요 :)

#보말죽 #보말죽끓이기 #보말요리 #제주도 #보말

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