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고래언니

오늘뭐먹지? 무수분된장찜 - 초간단 메인반찬

오늘뭐먹지 양희은 대가님 방송을 본방으로 봤떠랬죠

진짜 금새 뚝딱 만드는거 보고 감탄을 했는데

집에 있는 냉장고속 채소만으로 밥도둑을 만들었던

무수분된장찜!! 진짜 간단해서 아무나 만들 수 있는 레시피랍니다
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기(뒷다리살) 200g
  • 양파(소) 1개
  • 애호박 1/2개
  • 양배추 크게 1줌
  • 감자(중) 1개
    [양념]
  • 된장 2T
  • 미림(or청주or소주) 2T
  • 고추가루 0.5T
  • 참기름 2T
  • 다진마늘 1T
조리순서Steps
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양파,애호박,양배추,감자는 모두 비슷하게 깍뚝썰기해서 준비해주세요
된장과 미림을 미리 섞어줍니다
참기름을 두른 냄비에 다진마늘을 넣고 볶다가 돼지고기(뒷다리살)를 넣고 볶아주세요. 고기부위는 삼겹살, 목살, 앞다리살 등 상관없답니다
고기의 겉면이 모두 하얗게 볶아졌을때 미리 만들어놓은 미림에섞은 된장을 넣어서 볶아주세요
그리고 깍뚝썰기한 야채들도 같이 넣어서 된장양념이 고루고루 뭍히도록 섞어주세요
모두 어울어졌으면 뚜껑을 닫고 불을 약불로 줄여주세요. 야채에서 수분이 나와서 자연스레 찜이 되게끔 해주시는 과정이랍니다. 불이 너무 강하면 바닥이 타면서 눌러붙을 수있으니 필히 약불!
그사이 주방정리를 하고 다른음식을 준비하다가 뚜껑을 열어보니 이만큼 야채에서 수분이 많이 나왔어요
고추가루와 어긋썬 대파를 넣고 많이 나온 수분을 날려주듯이 잘 섞어주시면 된답니다.
푸-욱 쪄진 야채들과 다른양념없이 된장으로만 만들어진 무수분된장찜 완성!
팁-주의사항
뚜껑을 닫고 강한불은 절대 안돼요.
야채를 어느정도 넉넉히 넣어줘야 수분이 나온답니다
난 고기가 좋아..라며 고기만 잔뜩넣으면 이 메뉴는 완성 할 수 없어요.
리얼 초간단 집밥 메뉴랍니다. 남녀노소 다 좋아해요.

등록일 : 2015-11-02 수정일 : 2015-11-02

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 5

온주하 2017-07-22 23:00:03

와 그냥 된장만넣어줬는데도 채소의 단맛때문에 맛있었어요. 채소물도 생겨 타지않아요. 된장이 첨부터 다넣음 짤까봐 처음에 한스푼넣고하다 중간에 열어맛보고 추가했는데 딱이네요~~ 

써나앙 2019-10-21 20:34:16

간단하고 맛있어요! 된장만으로 간이 다 되네요 까먹고 양배추를 빼먹은게 아쉬워요 ㅠㅠ 

문경주 2016-01-18 20:34:39

너무맛있게먹었어요 

쉐프의 한마디2016-01-19 09:17:57

요거 너무 맛있죠?ㅎ 아침부터 급 땡기네요~^^

댓글 2
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