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미니유니

짭쪼름한 우엉조림

짭쪼름한 밑반찬 우엉 조림입니다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 우엉 2뿌리
  • 우엉이잠길정도
  • 식초 5큰술
    [양념]
  • 간장 5큰술
  • 맛술 3큰술
  • 물엿 2큰술
  • 설탕 2큰술
  • 참기름 1큰술
  • 통깨 1큰술
조리순서Steps
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우엉은 필러고 깍은 다음 어슷썰어 채썰기를 해줬어요. 우엉이 잠길 정도의 물에 식초를 넣고 30분 이상 우려주세요. 우엉의 아린 맛을 빼준답니다.
우엉이 식초물에 우려지는 동안 양념장을 만들어 주세요 양념 재료를 넣어서 간을 맞추세요.
거기에 양념장을 붓고 졸여주세요 바글바글 끓고 국물이 자작하니 거의 졸아들 때까지 졸여주시면 됩니다.

등록일 : 2015-06-18 수정일 : 2015-06-19

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 40

바이맹 2019-12-13 16:31:05

맛 있어요^^ 처음 만들어 보았는데 기대한 것 보다 맛 있어요. 또 만들어 봐야 겠습니다. 

kkangmi 2017-08-06 19:08:10

간단한데 너무 맛나네요~~^^ 저는 우엉 1개만 사와서 양조절에 신경 썼는데 대성공입니다. 감사합니다~^^  

Sooa Song 2017-11-28 12:19:01

엄청 오래 조렸더니 윤기나고 맛있네요 마지막에 더 윤기 나라고 참기름 두르고 볶다가 물엿 더 넣고 조렸습니다~^^ 맛있네요 

댓글 8
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