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신블리mom

열무김치 담그는법 열무김치 레시피 열무손질 까지 알려드려요~

열무김치 소량레시피를 가지고 왔어요~ 식구가 작으신분들도 만들어 드실수 있어요~
4인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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열무를 먼저 손질해 줄껀데요~ 사진처럼 뿌리부분에 흙있는건

조리용나이프

칼로 슥슥 긁어내주시면 깨끗하게 손질이 된답니다
저는 열무뿌리가 작은편이어서 그냥 요대로 사용 할껀데요~ 혹시나 뿌리가 굵으신분들은 반으로 갈라 주시면 됩니다.
그리고 손질한 열무는 흐르는 물에 깨끗히 씻어 줍니다.

볼

세척한 열무는 먹기좋은 크기로 잘라주시는데요~ 저는 3등분으로 잘라주었답니다.

도마 , 조리용나이프 ,

뿌리와 잎부분은 절여지는 속도가 다르기때문에 등분 자른걸 뿌리 먼저 넣고
그위에 잎을 올려주었어요 이렇게 절이면 둘다 적당하게 절여진답니다^^
물에 소금을 녹여서 열무가 담긴 볼에 부어 주세요~ 손으로 눌렀을때 물이 살짝 올라오는 정도면 충분 합니다 이제 30분 절여줍니다
냄비에 불을 켜지 않고 물한컵에 찹쌀가루 2스푼 넣어서 잘 풀어주세요~

냄비 , 스푼

불을 켜지않고 찹쌀풀을 넣어 주셔야 합니다

다풀어지면 불을 켜주면 금방 걸죽하게 찹쌀풀이 완성됩니다 걸죽해지면 불은 바로 꺼주세요~

걸죽해지면 바로 불을 꺼주세요

찹쌀풀 만들고도 시간이 남는답니다 그럼 양파와 고추를 다듬어 주세요~ 요 아이들은 열무랑 같이 버무려줄꺼예요~

양파 손질법

잘 절여진 열무 상태입니다 숨이 잘 죽어죠? 뿌리먼저 넣고 젤위에 잎파리를 넣었더니 정말 골고루 잘 절여졌어요
잘 절여진 열무는 흐르는 물에 여러번 휑궈준후 채반에 올려 물기를 제거 해 주세요

채반

물빠질동안 열무김치 양념을 만들껀데요~ 믹서기에 마늘10개정도 양파 1/2개, 건조생강2알(다진생강반스푼) 새우젓갈 새우만퍼서 스푼, 갈아만든배 종이컵1컵 홍고추 3개 , 설탕 반스푼 을 넣고 갈아 줍니다.

믹서기

믹서기에 간 양념을 볼에 담아주고 추가적으로 고춧가루 와 멸치액젓 찹쌀풀을 넣고 잘 섞어주세요~
물기뺀 열무를 볼에 담고 솔질해놓은 야채와 양념을 모두 부어 버물러 주세요~
골고루 잘 버물러줍니다~

위생장갑

김치통에 담아주고 베란다에 반나절 놔뒀다가 냉장고에 넣어주면 정말 기가 막힌답니다 ㅋㅋ

김치통

이렇게 완성된 열무김치 담그는법 사실 신랑이 엄청 꼰드롭거든요~ 그래서 그때그때 해먹는걸 좋아해서 이번 열무김치도 500g 만 만들었는데 너무 맛있는거 있죠
냉장고에 넣었다가 시원하게 먹으면 너무나 맛있는 열무김치!!!!! 열무김치 만들어놓음 비빔밥 , 열무김치국수다 해먹을수 있으니 맛있게 만들어 드세요~

등록일 : 2024-05-16 수정일 : 2024-05-16

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레시피 작성자About the writer

신블리mom

다시 돌아온 신블리맘 입니다^^ 맛있지만 만들기편한 레시피 많이 올려볼께요~

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