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밥심은국력

5분 완성 상추 겉절이

5분 완성 상추 겉절이
초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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오늘은 5분 완성 상추 겉절이를 만들어 볼게요. 꽃상추와 청상추를 반반 넣어 만들면 좋아요. 청상추는 꽃상추보다 아삭한 맛이 강하며 양념을 해도 축축 처지지 않거든요.
상추는 찬물보다 미지근한 물에 담궈주면 싱싱하게 살아나서 좋아요. 이 미지근한 물에 채소를 담그는 것은 시든 채소를 살리는 법으로 일본 사람이 발견해서 난리가 난 적이 있지요.

믹싱볼

체에 받쳐 물기를 제거해요. 저는 청상추가 몇 개 없었는데, 이웃님들은 꼭 상추를 반반 넣어주세요.

채반

야채탈수기에서 물기를 제거 해줍니다. 물기를 잘 제거해야 양념이 묽어 지지 않아서 맛있어요. 상추는 적당히 손으로 찢어주세요. 너무 작게 찢지 마세요. 그러면 볼륨감이 없어요.

야채탈수기

양파는 곱게 채썰고 대파는 어슷썰고 청양고추는 다져요. 마늘은 칼등으로 으깨서 바로 넣으면 좋은데, 없어서 다진 마늘을 사용했어요.

도마 , 조리용나이프

양념은 진간장 3T, 멸치액젓 1T, 매실액 1과1/2T, 고춧가루 2T, 참기름 1T, 깨소금 1/2T, 통깨 1T를 넣어 섞어요.

소스볼

큰 볼에 상추를 넣고 양파채, 다진 대파, 다진 청양고추, 으깬 마늘을 넣고 양념장을 넣어서 가볍게 무쳐요. 마늘을 바로 으깨서 사용하면 마늘 향이 훨씬 좋아요.
5분 완성 상추 겉절이입니다.소금으로 간하면 상추 가장자리 잎이 거뭇해지니 상추 무칠 때 는 절대 소금 넣지 마세요. 액젓이나 간장으로 요리하세요. 고기 요리에 곁들이면 더욱 좋아요.

위생장갑 , 접시

등록일 : 2024-05-15 수정일 : 2024-05-16

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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