꽈리고추 어묵볶음 만들기

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하니맘

꽈리고추 어묵볶음 만들기

단짠단짠 양념이 맛있어 밥반찬으로 제격인 집반찬입니다.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
120g
사각어묵
2장
대파
적당히
양파
1/2개
다진마늘
1t
홍고추
1/2개
식용유
1T
진간장
1.5T
물엿
1T
설탕
0.5T
후추
약간
굴소스
1T
물
1/2컵
통깨
1T
참기름
1T

조리도구

도마
조리용나이프
볼
숟가락
볶음팬
요리스푼
접시

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료 준비해 줍니다. 꽈리고추 120g은 국대접으로 한개 정도의 양이에요.

꽈리고추는 반 잘라 줘요.

어묵은 길게 반 잘라주었고, 다시 2cm정도 너비로 먹기좋게 잘라줬어요.

양파는 1cm정도 너비로 길게 잘라줘요.

양파 손질법

파는 쫑쫑 썰어줍니다.

대파 손질법

홍고추도 송송 썰어줍니다.

볼에 분량의 양념을 섞어 놓습니다. 참기름과 통깨는 맨 나중에 넣을거니 간장 1.5큰술, 굴소스 1큰술, 물엿1큰술, 설탕 반 큰술, 후추 약간, 물, 식용유 1큰술 섞어주세요.

팬에 섞어 놓은 양념을 넣고 보글보글 끓여주세요.

거기에 고추와 양파먼저 넣고 2분 정도 볶아줍니다.

고추가 숨이 약간 죽고, 양파의 색이 맑아지면

어묵, 파, 홍고추, 다진마늘 넣고 졸여주세요. 센불에서 빠르게 볶아냅니다.

국물이 졸아들어 자작해지면 불을 꺼주세요.

통깨 넣고

참기름 넣고 섞어줍니다.

꽈리고추 어묵 볶음 만들기 완성이에요.

: 센 불에서 빠르게 볶아내 야채의 식감을 살려줍니다. 약한 불에서 오래 졸이다 보면 꽈리고추의 식감이 너무 물러져요.

등록일 : 2024-04-29 수정일 : 2024-04-29

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레시피 작성자About the writer

맛있고 행복한 하루하루를 열어가려 합니다.

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#밑반찬 #밥도둑 #꽈리고추

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