돼지고기 청국장 맛있게 끓이는법 돼지고기 청국장 레시피

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haru

돼지고기 청국장 맛있게 끓이는법 돼지고기 청국장 레시피

고소한 돼지고기 다짐육을 넣어 씹는 맛과 깊은 구수한 맛이 좋은 돼지고기 청국장입니다. 구수하고 감칠맛 가득한 국물의 청국장 만들어 드세요 :)

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

들기름
1스푼 구매
설탕
약간 구매
다진마늘
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
참치액
1스푼 구매

조리도구

볼
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키친타올
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도마
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조리용나이프
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냄비
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노하우

▶ 김치 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

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▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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돼지고기 다짐육은 키친타월로 눌러 핏물을 닦아 준비합니다.

볼 , 키친타월

김치는 속을 털어 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

무와 애호박은 0.5cm두께로 썬 뒤 먹기 좋은 크기로 썰고 양파도 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

도마 , 조리용나이프

무를 넣으면 시원한 맛이 더해집니다.

대파와 홍고추는 쫑쫑 썰어 줍니다.

대파 손질법

두부도 먹기 좋은 크기로 자르고 , 느타리버섯은 물에 가볍게 씻은 뒤 두꺼운 버섯을 먹기 좋은 두께로 길게 찢어 줍니다.

약불로 달군 냄비에 들기름 1스푼과 돼지고기 다짐육을 넣어 볶다 고기의 겉면이 익어 색이 변하면 김치와 무를 넣어 볶아 주세요.

냄비 , 요리스푼

약불

김치의 신맛에 따라 설탕을 조금 넣어 김치의 군내를 없애 줍니다.

김치와 무의 겉면이 살짝 익도록 볶다 멸치육수 800ml를 넣은 뒤 냄비 뚜껑을 덮고 중불로 10분간 끓여 주세요.

중불

10분 뒤 무와 김치가 익으면 느타리버섯과 애호박 , 양파를 넣어 5분간 끓여 줍니다.

5분가량 끓인 뒤 채소가 익으면 미리 풀어둔 청국장과 다진마늘 1스푼 , 고춧가루 1스푼 , 참치액 1스푼을 넣어 끓여 줍니다. 청국장의 염도에 따라 부족한 간은 소금을 소량 넣어 간을 맞춰 주세요.

청국장이 풀어지도록 저어준 뒤 두부와 대파 , 홍고추를 넣어 한소끔 더 끓여주면 돼지고기 청국장 완성입니다.

: 청국장은 끓이기 전 손으로 미리 풀어 놓으시고 넣고 나면 오래 끓일 필요 없이 청국장이 풀어지도록만 끓여 드시면 됩니다.

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등록일 : 2024-04-11 수정일 : 2024-04-11

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#돼지고기 #청국장 #돼지고기다짐육 #돼지고기청국장 #다짐육청국장

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