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청담거사

진미채무침 더 부드럽게 만드는 비법

진미채무침 더 부드럽게 만드는 비법
15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
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조리순서Steps
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진미채 500g 한봉지 양 이구요.
비법이 너무 빨리 나왔네요. 울 사부님 고이 모셔놓았던 비법 진미채에 마요네즈 한바퀴 휘릭~~~ 둘러줍니다.
그리고 바락바락~~마요네즈가 골고루 야무지게 무쳐 줍니다.
이렇게하면 고소해지는건 물론 촉촉하니 다 먹을때까지 부드럽게 드실 수있습니다.
진미채 무침 재료및 양념 - 진미채 1봉지(중), 마요네즈 1수저, 고추장 1수저, 간장 2수저 ,고추가루 3수저, 다진마늘 1수저, 생강 1스푼, 설탕 3수저, 물엿 5수저, 깨소금 1수저, 참기름 1수저
팬에 양념을 한꺼번에 넣고 골고루 잘 섞어 줍니다.그리고 약불로 끓여주다 기포가 생기게 끓어오르면 불을끄면 준비는 다 끝났습니다.
진미채 마요네즈에 무친것 위에 양념장을 식국자로 한국자만 넣어주고
양념을 골고루 무쳐 줍니다. 그러면서 색깔도 간 도 조금씩 더 넣으며 맞춰 주세요. 무치는 소리도 찰떡같죠~~ 마요네즈를 넣고 무치면 소리도 찰집니다.
양념을 거의 다 사용했더니 땟깔이 제대로 나왔습니다.그리고 마무리로 깨소금 반수저만 뿌려주고 무쳐내면~~
보기에도 먹음직스러운 진미채 무침이 만들어 졌습니다.
일반적으로 무쳐내면 좀 벗벗한감이 있는데요. 울 사부님 비법대로 마요네즈로 사전 작업을 해주면 달달하면서 고소함까지 품게 되지요.

등록일 : 2024-04-03 수정일 : 2024-04-03

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레시피 작성자About the writer

청담거사

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