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감성우먼

꽃게 된장국 / 냉동 꽃게요리, 구수한 꽃게 된장국 만들기

냉동 꽃게로 구수한 된장국 끓이는법
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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냉동손질 꽃게 500g 준비. 냉동꽃게로 반으로 잘라져있는 상태라 배딱지도 제거되어 있어서 아가미 떼어내고 집게다리 끝부분 잘라내주고 흐르는 물에 솔로 빡빡 문질러 씻어 준비

주방가위 , 주방솔

꽃게 손질법 레시피

냄비에 멸치육수 담아 한소금 끓여낸 다음 된장 풀어줍니다
무를 넣고 3분정도 더 끓여주고

냄비

손질한 꽃게를 넣어줍니다. 맛술과 생강가루 넣어 비린내 잡아주면서 중불에서 5분 끓여냈어요 떠오르는 거품은 두세번 걷어냅니다
다진마늘 넣어주고 양파와 호박 넣고

도마 , 조리용나이프

버섯 넣어주고 두부 넣습니다. 이대로 중불에서 5분 끓여주다가 약불로 줄이고 청양고추와 홍고추 그리고 송송 썬 대파넣어 3분정도 더 끓여줍니다
꽃게된장국 완성.
구수하고 달큰한 꽃게 된장국.

국자 , 국그릇

팁-주의사항
냉동 꽃게 비린내 잡기위해 씻어준 다음 맛술이나 청주를
조금 뿌려두면 좋아요

등록일 : 2024-03-25 수정일 : 2024-03-26

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