집에서 만드는 오코노미야끼 / 맛있는 오꼬노미야끼 쉽게 만드는 법

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집에서 만드는 오코노미야끼 / 맛있는 오꼬노미야끼 쉽게 만드는 법

저희 집 단골 메뉴 중 하나가 바로 오꼬노미야끼랍니다^^ 어른, 아이 할 거 없이 모두가 좋아하는 음식이라 한번에 많이 만들어 식사대용으로도 만들어 먹어요. 남편은 양배추와 숙주가 많이 들어가서 그런지 안주로 먹어도 속이 편하다고 하네요^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

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조리순서Steps

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먼저 야채들을 준비해 줍니다. 양배추를 길지 않은 길이로 잘라 주고 숙주는 씻어서 물기를 빼줍니다.

도마 , 조리용나이프

대파도 잘게 다져 줍니다.

볼에 야채를 넣고 3가지 야채를 골고루 잘 섞어 줍니다.

베이컨은 잘게 잘라서 준비해 주세요.

새우도 잘게 잘라 주시고 사이즈가 작은 칵테일 새우를 사용하시면 그대로 사용하셔도 됩니다.

이제 오코노미야키 파우더를 개량해서 반죽을 만들어 줄게요~

오꼬노미야끼 가루에 달걀을 넣어 주고

오꼬노미야끼 파우더 200g, 달걀 1개

물을 넣어서 반죽이 덩어리 지지 않도록 잘 풀어 줍니다.

물 300ml

반죽할 볼을 준비해서 오코노미야키 한 장 분량의 재료들을 섞어 주세요.

한 장의 양 : 야채 200g + 반죽 120g

모든 반죽을 미리 섞어 두면 야채가 숨이 죽어서 아삭한 식감이 없어지기 때문에 굽기 전에 한 장의 분량을 바로 섞어 구어 주면 좋아요.

예열된 팬에 기름을 두르고

센불~중불

반죽을 도톰하고 동그랗게 올리고 그 위에 준비해둔 베이컨과 새우를 올려 줍니다.

센불~중불

한 쪽 면이 잘 익으면 뒤집어 주시고 야채가 많기 때문에 익히는 시간은 길지 않지만 새우가 익을 때까지는 구워 주세요.

센불~중불

오코노미야키 소스, 마요네즈를 준비하고

오코노미야키 위에 예쁘게 뿌려 줍니다.

플레이팅접시

그 위에 가쓰오부시를 올려 주면 완성!! 파래 가루가 있다면 파래 가루도 뿌려 주시면 좋아요.

: 야채의 숨이 죽지 않고 아삭한 식감을 살려 내면서 구워 내는 것이 중요합니다^^ 기름을 넉넉히 두르고 센불에서 바삭하게 구워 주세요.

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등록일 : 2024-03-15 수정일 : 2024-03-15

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