묵은지 닭볶음탕 레시피 김치 닭도리탕

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뚜루

묵은지 닭볶음탕 레시피 김치 닭도리탕

밖에서 돈주고 사먹어야할 것 같은 메뉴 묵은지 닭볶음탕, 집에서도 충분히 맛있게 만들 수 있습니다. 닭고기에 묵은지를 돌돌 말아 먹으면 밥 한공기 뚝딱하는 맛있는 레시피 알려드릴게요 :)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본재료]

닭볶음탕용 닭 1팩
750g 구매
닭다리
6개 구매
신김치
1/4포기 구매
당근
1/2개 구매
대파
2/3대 구매
월계수잎
4장 구매

[양념장]

물
600ml 구매
김치국물
1국자 구매
고춧가루
2큰술 구매
진간장
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
후추
조금 구매

조리도구

냄비
구매
국자
구매
조리용스푼
구매
조리용나이프
구매
도마
구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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닭은 흐르는 물에 한번 세척 후 두꺼운 기름들은 떼어내고 닭다리에 칼집을 넣어 준비해 주세요

냄비에 닭이 잠길만큼의 물을 붓고 월계수잎 3~4장 넣어 강불에서 5분 바글바글 데쳐주세요

이 때 뜨는 불순물들은 한번씩 걷어내 주세요

데친 닭은 깨끗하게 세척한 후 냄비에 묵은지 1/4포기, 닭을 함께 넣어주세요

김치국물 한국자, 물 600ml 부은 후 강불로 끓여주세요

고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 맛술 2큰술을 넣어주세요

조리용스푼

당근 1/2개를 작은 조각으로 잘라 함께 넣고 끓여주세요

다진 마늘 1큰술과 김치의 신맛을 잡기 위한 설탕 1큰술도 추가해 주세요. 그리고 국물이 자박해질때까지 중불로 끓여주세요

국물이 반정도 졸아들면 대파 2/3대를 큼직하게 썰어 넣어주세요

조리용나이프 , 도마

마지막 간을 본 후 후추 톡톡 뿌려 마무리해 주세요. 부족한 간은 간장으로 해주시면 됩니다

맛있는 메인, 김치닭볶음탕 완성입니다

: 닭을 데칠 땐 안까지 모두 익지 않아도 됩니다, 닭의 기름기 불순물을 제거하는 목적이므로 끓기 시작하고 5분정도만 데쳐내 주시면 돼요 :)

등록일 : 2024-03-14 수정일 : 2024-03-21

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#닭볶음탕 #닭도리탕 #묵은지닭볶음탕 #묵은지닭도리탕 #닭요리 #닭다리닭볶음탕 #닭볶음탕양념장 #메인메뉴

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