점심메뉴 한그릇음식 들깨가루요리 들깨수제비 수제비반죽

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쿡따라

점심메뉴 한그릇음식 들깨가루요리 들깨수제비 수제비반죽

국물이 끝내주는 간단 점심메뉴 고소한 들깨수제비입니다 들깨 좋아하시는 분들이라면 싫어 할 수 없는 맛입니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박
1/3개 구매
양파
20g 구매
당근
20g 구매
대파
1개 구매
멸치육수
1200ml 구매

[수제비반죽]

밀가루 중력분
3컵 구매
식용유
1스푼 구매
소금
1꼬집 구매
물
약간 구매

[전체 양념]

들깨가루
1/2컵 구매
국간장
1스푼 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
스텐트레이
구매
믹싱볼
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
국자
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면기
구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

당근, 양파, 애호박은 채 썰어 주고 파는 어슷하게 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프 , 스텐트레이

수제비반죽 만들기 볼에 적힌 분량의 밀가루, 식용유, 소금을 넣고 물 조금씩 부어가며 대충 섞어 준 다음 손으로 뭉쳐 치대 주면 수제비 반죽이 완성됩니다 만든 수제비 반죽은 윗면이 마르지 않게 비닐팩 한장 덮거나 비닐팩이나 지퍼백에 담아 냉장실에 넣어 최소 30분~ 1시간 이상 숙성시켜 주세요~

멸치육수는 기름 두르지 않은 팬에 멸치한줌 넣고 한번 볶아 준 후 물 붓고 건새우와 다시마 넣고 센불에서 끓이다가 끓으면 5분 있다가 다시마는 건져내고 설탕 1티스푼과 참치액 1스푼 넣고 중불로 줄여 15~20분 정도 끓여 준 후 건더기는 건져 내면 맑은 멸치육수가 완성됩니다

냄비 , 요리스푼

멸치육수에 들깨가루 반컵 정도 넣고 풀어 준 후 애호박, 당근, 양파, 순으로 넣고 국간장 1스푼 넣고 3분 정도 보글 보글 끓여 주세요~

들깨가루는 좋아하는 만큼 더 넣어도 좋고 걸쭉하게 드시고 싶으면 많이 넣어 주세요!

숙성한 수제비반죽 넓게 펼쳐 얇게 떠 넣고 수제비가 떠오르고 익으면 맛보고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~

파 넣고 후추 약간 톡 톡해 주고 한소끔 후루룩 끓어 오르면 들깨수제비 완성입니다

들깨수제비 관련 상품

등록일 : 2024-03-14 수정일 : 2024-03-14

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#들깨수제비 #수제비 #들깨요리 #분식 #수제비반죽 #한그릇음식 #점심 #점심메뉴 #간단점심 #수제비반죽숙성

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