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예꿈이댁

냉이된장국 끓이는법 봄 제철채소 냉이국 레시피- 냉이 고르는법 냉이손질

향긋한 봄내음을 가득 느낄 수 있어서 요즘 제철채소인 냉이요리를 적극 추천드리는데요 오늘은 간단하게 끓일 수 있는 냉이된장국 레시피입니다 :) 냉이만 더 넣었을 뿐인데도. 된장국의 맛과 향이 진심 끝내줍니당! ​냉이된장국 끓이는법에서 냉이는 맨 마지막에 넣어주는데요. 냉이는 살짝 데쳐서 먹기도 하는 식재료라 처음부터 넣고 끓이기보다는 마지막 과정에서 넣어주시면 향긋한 향이 살아있는 냉이된장국을 드실 수 있어요 이른 봄에 자란 냉이가 가장 맛이 좋으며 냉이를 고르실 때는 잎과 뿌리가 가늘고 잔털이 적은 어린 냉이가 향이 좋다는 점! 맛있는 냉이 고르시는 팁도 알려드려요 :)
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
멸치다시마 육수1L를 준비해 줍니다

냄비

볼에 냉이와 물을 담고 손으로 흔들어서 세척을 해 줍니다 시든잎이 있다면 떼어내고, 뿌리와 줄기 사이에 지저분한 부분들은 칼로 살살 긁어내기도 했어요 흐르는 물에서도 세척을 해 주시는데요 냉이는 흙이 많이 묻어있기 때문에 손으로 문질문질 씻어내어 아직 남아 있는 흙을 깨끗이 제거해 주세요 :) 뿌리가 너무 굵다면 반으로 가른 후 사용하시면 되세요 :)

볼

세척해 놓은 냉이, 애호박, 두부, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해 줍니다

도마 , 조리용나이프

멸치다시마 건더기는 건져내고 된장 2T를 넣고 풀어주세요 중강불로 불을 켜고

채망

보글보글 끓어오르면 애호박, 두부를 넣고 중강불로 끓여주세요
애호박이 익을 즈음에 냉이를 넣고
다진마늘 1/2T, 까나리액젓 1T을 넣어서 간을 맞추고 한소끔 더 끓여 내면 냉이된장국 끓이는법 완성이에요 :)

냉이를 넣고 나서는 너무 오래 끓이지 말고 한소끔만 끓여서 마무리해 주시면 된답니다

등록일 : 2024-03-13 수정일 : 2024-03-13

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레시피 작성자About the writer

예꿈이댁

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#냉이#봄제철채소#된장국#냉이된장국#냉이국#아침국#냉이손질#냉이고르는법
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