[어묵국] 국물이 시원한 초간단 어묵국 끓이는 법

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[어묵국] 국물이 시원한 초간단 어묵국 끓이는 법

맑고 시원한 국물의 어묵국을 해보았는데요 멸치다시마육수에 어묵, 무, 대파를 썰어 넣고 기본 조미료로 간단히 간만 맞춰주면 완성된답니다! 재료도 간단하고 조리방법도 쉬워서 빠르게 끓여내기 좋은 국이에요:)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

어묵
3장 구매
무
1/4개 구매
대파
1/2대 구매

[부재료]

다진 마늘
0.5큰술 구매
국간장
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
소금
0.5큰술 구매
후춧가루
약간 구매

[육수재료]

물
7종이컵 구매
국물용 멸치
8마리 구매
다시마 5cm*5cm
4장 구매

조리도구

냄비
구매
채망
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치 손질법

동영상

조리순서Steps

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냄비에 물 7종이컵(약 1.4L), 국물용 멸치 8마리, 다시마 5cm*5cm 4장을 넣고 뚜껑을 열어 센불에서 끓입니다.

끓어오르면 중불로 줄여서 10분간 더 끓여줍니다.

건더기를 걸러 육수를 준비합니다.

어묵 3장을 끓는 물에 30초 정도 데쳐 기름기를 제거하고 찬물에 헹굽니다.

어묵을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

육수에서 끓일 때 어묵이 불어나서 이것보다 절반 크기로 잘라주세요!

무 1/4개를 나박 썰고, 대파 1/2대는 채썰어줍니다.

육수에 무를 넣고 센불에서 끓어오르면 중불로 줄이고 3분 정도 끓여줍니다.

어묵을 넣고 다진 마늘 0.5큰술, 국간장 2큰술, 맛술 1큰술, 소금 0.5큰술, 후춧가루 약간을 넣고 1분 더 끓여줍니다.

대파를 넣어 완성합니다.

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등록일 : 2024-03-10 수정일 : 2024-03-13

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#어묵 #어묵국 #무 #대파 #초간단 #멸치다시마육수

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