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요즘 단맛이 강해 더 맛있는봄동으로 구수한 된장국 끓여 먹었어요~ 소고기도 넣어 주니 영양도 꽉 꽉 채울 수 있어 좋더라구요^^* 아침국으로 좋은 소고기봄동국 레시피 알려 드릴게요~

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

봄동
1포기 구매
소고기 양지
250g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
다시마육수
1.5L 구매

[봄동 밑간]

된장
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
참기름
0.5스푼 구매

[소고기 볶기]

국간장
0.5스푼 구매
참기름
1.5스푼 구매

[전체 양념]

된장
1.5스푼 구매
고추장
1/3스푼 구매
황설탕
1티스푼 구매
맛술
2스푼 구매
소금
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
스텐트레이
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
채반
구매
믹싱볼
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

양파는 굵직하게 채 썰고 파는 어슷 어슷하게 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프 , 스텐트레이

봄동은 한잎씩 떼어 끓는 물에 넣고 10초만 짧게 데쳐 건진 후 찬물에 두세번 깨끗이 씻은 후 먹기 적당한 크기로 썰어 주세요~

냄비 , 조리주걱 , 채반

볼에 썰은 봄동을 담고 적힌 분량의 된장, 다진마늘, 참기름 넣고 조물 조물해 밑간을 해 주세요~

적힌 분량의 참기름과 국간장을 넣고 소고기 넣어 달달 볶아 고기 붉은색이 사라지면 다시마육수 1500ml 정도 붓고 적힌 분량의 된장, 고추장, 황설탕을 넣어 주세요~

된장 건더기가 있으면 체에 받쳐 풀어 주고 다시마 육수 없으면 멸치육수도 좋고 쌀뜨물도 좋아요~

강불에서 끓어 오르면 중불로 줄인 후 15분 정도 보글보글 끓여 주세요~

밑간한 봄동과 양파를 넣고 3분 정도 더 끓여 주세요~

맛술 2스푼 정도 넣고 맛보고 간이 부족하면 소금으로 맞춰 주세요~

파를 넣고 한번 한소끔 더 끓여 주면 봄동된장국 완성입니다

취향에 따라 후추 넣어도 좋고 매콤하게 드시고 싶으면 청양고추도 송송 썰어 넣어도 좋답니다

: 된장국에 설탕 약간 넣어 주면 된장 특유의 쓴맛과 쿰쿰한 냄새를 잡을 수 있답니다

봄동된장국 관련 상품

등록일 : 2024-03-07 수정일 : 2024-03-12

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#봄동된장국 #봄동소고기국 #소고기봄동국 #봄동국 #봄동요리 #소고기국 #국 #아침국 #소고기된장국 #아침국물요리

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