새송이버섯볶음 만드는 법 레시피 새송이버섯 간장볶음

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새송이버섯볶음 만드는 법 레시피 새송이버섯 간장볶음

저희집은 버섯 종류를 조금씩 구매하였다가 남은 버섯이 있으면 밑반찬으로 소량으로 조금씩 버섯볶음 요리를 만들어 먹고 있어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쪽파 손질 후
163g 구매
쪽파
15g 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
식용유
3큰술 구매
진간장
0.8큰술 구매
올리고당
0.4큰술 구매
소금
2꼬집 구매
후추
톡톡 구매
통깨
솔솔 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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새송이버섯은 밑동을 손질하고 길게 반으로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

버섯 손질법 레시피

다시 반으로 자르고 2~3mm 정도의 두께로 잘라줍니다.

쪽파는 세척 후, 5cm 정도 길이로 자르고 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.(쪽파 대신 부추를 넣어도 상관 없어요)

볶음팬에 기름 3큰술과 새송이버섯을 넣고 가스불 중약불에 올려줍니다.

볶음팬 , 요리스푼

버섯이 익으면서 숨이 죽을 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.(버섯 종류를 볶을 때에는 기름을 한 번에 흡수했다가 뱉어내기 때문에 볶을 때 약간 매트하게 느껴질 수 있지만, 가스불 중불이나 중약불 상태에서 볶거나 물 2큰술 정도를 넣고 볶으면 부드럽게 볶을 수 있어요)

진간장은 1큰술이 안 될 정도 (0.8~0.9큰술 정도)로 넣어줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

올리고당 0.4 큰술을 넣어줍니다.

버섯에 양념이 골고루 배이도록 뒤적이면서 볶아줍니다.

쪽파와 다진 마늘을 넣고 쪽파의 숨이 죽을 정도로 볶아줍니다.

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금 2꼬집 정도를 넣고,

후추는 톡톡톡 뿌린 다음 뒤적여줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 새송이버섯볶음 만드는법 레시피 완성입니다.

: ▶버섯볶음 요리를 할 때에는 불이 강하면 버섯에서 수분이 나오기 전에 타버릴 수 있으니 약한불 상태에서 볶아주면 조금 더 쉽게 새송이버섯을 볶을 수 있어요.

새송이버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2024-03-06 수정일 : 2024-03-06

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

포토 리뷰 1

요리 후기 2

은옥 2024-04-11 06:35:51

처음햇는데요 레시피따라 햇더니 넘~맛나게 요리가됫어요

쉐프의 한마디2024-04-11 10:17:32

^^제 레시피가 도움이 되었다니 저도 감사합니다~

이나용용 2024-04-13 22:16:00

맛있고 간단해요~^^

쉐프의 한마디2024-04-15 03:27:39

저도 간단해서 종종 만들어 먹고 있어요^^

댓글 0

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