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슈퍼파워

알리오 올리오 만드는법 파스타레시피 마늘요리 올리브오일 알리오올리오레시피 오일파스타

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 알리오 올리오를 만들어봤어요. 마늘향과 풍부한 올리브 오일향을 느낄 수 있는 알리오 올리오는 별도의 소스 없이 간단한 재료로 만들 수 있습니다. 그래서 평소 토마토 파스타보다 즐겨 먹는 편이에요. 조리시간은 10분 정도 소요되며, 재료 정말 간단하니 알리오 올리오 좋아하신다면 만들어 드셔보세요. 그럼 알리오 올리오 만드는 법 시작하겠습니다!

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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도마
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냄비
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요리집게
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노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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냄비에 파스타 끓일 물과 소금 1t, 오일 적당량 넣고 끓여 줍니다.

파스타 끓일 물과 소금 1t, 오일 적당량

물이 끓는 동안 마늘 4알 준비해 씹히는 식감이 있을 정도로 다져주세요.

마늘 4알

페페론치노 또는 베트남 고추 1-2개 준비해 다져줍니다.

페페론치노 또는 베트남 고추 1-2개

물이 끓으면 준비해놓은 파스타면 넣고 끓여줍니다.

파스타면

냄비 , 요리집게

물이 끓을 때 파스타면을 부채꼴 모양으로 넣고, 젓가락을 사용해 한 번 저어주면 냄비에 달라붙지 않게 끓일 수 있어요.

면은 5-6분간 삶아줍니다.

면이 익는 동안 팬 하나 준비해 다진 마늘, 올리브오일 넉넉하게 넣고 중약불에서 볶아줍니다. 마늘향이 어느 정도 올라오면, 준비해놓은 고추도 넣어 볶아주세요.

다진 마늘, 올리브오일, 페페론치노

중약불

마늘이 어느 정도 익어 노란빛을 띠면, 면수를 1-2국자 넣고 저어가며 끓여주세요.

면수는 파스타 삶은 물!

면수를 넣어 볶듯이 끓이면 마늘이 타지 않아요. 또 면수와 올리브오일이 만나 유화 과정이 이루어집니다.

5분 뒤, 어느 정도 익은 파스타면을 팬에 넣어 함께 볶아줍니다.

후추 적당량 넣고, 면수 1-2T 정도 추가해가며 크리미해질 때까지 볶아줍니다.

완성된 파스타를 그릇에 담아주면!?

알리오 올리오 완성!!

: 저는 치즈를 뿌리지 않고 먹지만, 치즈 뿌리는 걸 좋아하신다면 파르미지아노 레지아노 등... 뿌려 드셔보세요. 기호에 따라 파슬리 가루를 뿌려주셔도 좋습니다.

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등록일 : 2024-03-01 수정일 : 2024-03-05

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#알리오올리오 #오일파스타 #파스타 #간단재료 #초간단 #면 #페페론치노 #이탈리안 #올리브오일 #마늘

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