Name: 콩나물국 끓이는법 김치 콩나물국 만드는법
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 105g; 신김치 85g; 대파 15g; 다진 마늘 0.7큰술; 참치액 1큰술; 까나리액젓 1큰술; 코인 육수 2개; 물 1.1~1.2리터

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써지니

콩나물국 끓이는법 김치 콩나물국 만드는법

콩나물 한 봉지를 사면 기본 밑반찬으로 콩나물 무침을 만들고 남은 콩나물로 얼큰한 김치 콩나물국을 끓여서 먹고 있어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
105g 구매
신김치
85g 구매
대파
15g 구매
다진 마늘
0.7큰술 구매
참치액
1큰술 구매
까나리액젓
1큰술 구매
코인 육수
2개 구매
물
1.1~1.2리터 구매

조리도구

볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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냄비
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요리스푼
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국자
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대접
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노하우

조리순서Steps

콩나물 105g을 볼에 담아서 준비합니다.

볼

볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 받은 후, 손으로 살살 흔들어가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세체 후, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

채반

신김치는 1cm 두께로 가위로 썰고, 다진 마늘 0.7큰술과 코인 육수 2개를 준비하고 대파는 쫑쫑 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

냄비에 물 1.1리터와 코인 육수 2개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

냄비

육수가 보글보글 끓어오르면 세척한 콩나물과 신김치를 넣고 뒤적여줍니다.

끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어 내 줍니다.(콩나물국을 한소끔 끓이기 보다는 일정 시간 동안 끓여준 만큼 맛이 우러나와서 맛있게 드실 수 있어요)

거품을 걷어 낸 후, 가스불 중간불 상태에서 3분 정도 시간을 맞춰서 끓여줍니다.

타이머를 맞추고 바로 콩나물국에 까나리액젓 1큰술, 참치액 1큰술을 넣고 뒤적여 주고 남은 시간 동안 끓여줍니다.(참치액이나 까나리액젓이 모두 없다면 멸치액젓을 넣어도 상관없으며, 두 가지 중 한 가지가 있다면 2큰술씩 넣어주시면 되세요)

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

시간이 경과 후, 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 넣고 대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.(국물이 부족하다고 느껴지면 물을 소량으로만 넣고 끓여주세요)

마지막으로 한소끔 끓여주면 콩나물국 끓이는법 김치 콩나물국 레시피 완성입니다.

: ▶콩나물국을 성공적으로 비린맛이 나지 않게 끓이는 방법은 처음부터 뚜껑을 닫지 않고 끓이는게 가장 쉽고 성공적으로 끓일 수 있어요.
▶코육 육수 대신 다시팩으로 콩나물국 육수를 만드실거라면 물 1.3리터와 다시팩을 넣고 가스불 센불 상태에서 보글보글 끓어오르려고 할 때, 가스불 중약불에서 8분 정도 우려내 주시면 되세요.