Name: 동태전 생선전 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 동태포 400g; 홍고추 1개; 청양고추 2개; 소금 약간; 후추 약간; 부침가루 3~4스푼; 계란 2개; 식용유 넉넉하게

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요리하는쮸네

동태전 생선전 만들기

담백하면서도 고소한 맛을 자랑하는 동태전 만들기 알려드릴게요 : )

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

동태포
400g 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
2개 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
부침가루
3~4스푼 구매
계란
2개 구매
식용유
넉넉하게 구매

조리도구

채반
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쟁반
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키친타올
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도마
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조리용나이프
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볼
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요리스푼
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프라이팬
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뒤집개
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접시
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노하우

조리순서Steps

냉동 동태포는 미리 하루 전날 냉장실로 옮겨 천천히 해동한 뒤 사용하는 것이 가장 좋은 방법이에요. 해동이 덜 된 동태포를 억지로 떼어내면 부서지게 되므로 시간이 부족하다면 어느정도 녹여서 물에 10분간 담가 살살 떼어내시면 돼요.

채반

해동된 것은 체에 밭쳐 흐르는 물에 가볍게 헹구어준 뒤 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거하고 사용하세요.

쟁반 , 키친타올

소금, 후추를 골고루 뿌려 밑간을 해주면 생선 살이 단단해져서 쉽게 부서지지 않는답니다.

홍고추와 청양고추는 길쭉하게 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 잘게 썰어 계란과 함께 섞어주세요.

도마 , 조리용나이프

홍고추와 청양고추는 생략해도 된답니다 : )

볼 , 요리스푼

부침가루를 앞뒤로 골고루 입혀주세요.

계란물도 골고루 묻혀주세요.

팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중약불에 예열한 뒤 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 계란물에 있는 고추가 부족하면 숟가락으로 떠서 얹어주세요.

프라이팬

바닥면이 노릇노릇하게 구워지면 뒤집어서 5초 정도 구워주세요. 접시에 담았을 때 보이는 부분은 살짝만 익혀야 비주얼이 좋답니다.

뒤집개

생선 살은 금세 익기 때문에 오래 굽지 않아도 돼요. 전체적으로 노릇노릇하게 구워졌다면 완성이에요.

완성된 것은 키친타월 위에 올려 기름을 빼고 드시면 돼요.

동태전 관련 상품

등록일 : 2024-02-22 수정일 : 2024-02-22

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

#동태전 #생선전

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