초간단 잡채 원팬잡채 만드는 법

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깨주부

초간단 잡채 원팬잡채 만드는 법

참 좋아하지만 손이 많이 가는 잡채! 오늘은 궁중팬 하나로 만드는 초간단 버전 잡채를 준비해 봤어요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당면
100g 구매
표고버섯
3개 구매
돼지고기 잡채용
100g 구매
당근
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
부추
1줌 구매

[양념]

물
100ml 구매
간장
4스푼 구매
설탕
2스푼 구매
맛술
1스푼 구매
식용유
1스푼 구매

[고기 밑간]

맛술
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추
약간 구매
다진 마늘
1/2스푼 구매

조리도구

밧드
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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당면은 미리 1시간 정도 찬물에 담가 줍니다.

표고버섯, 당근, 양파는 채 썰고 부추도 6~7cm 길이로 썰어 준비해 줍니다.

도마 , 조리용나이프

잡채용 돼지고기에 간장 1T, 맛술 1T, 참기름 1T, 다진 마늘 0.5T를 넣고 밑간을 해줍니다.

물 100ml, 간장 4T, 설탕 2T, 맛술 1T, 식용유 1T를 넣어 양념을 만들어 줍니다.

팬에 식용유를 약간 두르고 밑간 한 돼지고기를 먼저 볶아 줍니다.

프라이팬 , 조리주걱

채 썬 양파와 당근을 넣고 볶아 줍니다.

불린 당면과 버섯을 넣고 양념을 부어 줍니다.

뚜껑을 덮고 3~4분간 익혀 줍니다.

뚜껑을 열어 양념과 잘 섞어준 후에 부추를 넣고 잔열로 익혀 줍니다.

통깨를 뿌려 마무리합니다.

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등록일 : 2024-02-21 수정일 : 2024-02-21

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#돼지고기잡채 #원팬잡채 #간단한잡채 #초간단잡채 #잡채쉽게만드는법

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