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푸드디렉터요알남

굴의 풍부한 맛과 차가운 계절에 어울리는 찌개, 굴부두찌개

두부찌개에 굴어서 시원하고 매콤하게 드세요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 굵은고춧가루 보관법굵은고춧가루 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
굴에 소금을 넣고 저어가면 씻는다.

볼

굴에서 불순물이 나오면 깨끗한 물에 2~3회 씻는다.
씻은 굴은 물기를 제거한다.

채반

애호박은 반달 모양으로 자른다.

도마 , 조리용나이프

대파는 어슷 썬다.
두부는 주사위 모양으로 자른다.
계란은 풀어서 준비한다.

볼 , 요리젓가락

냄비에 식용유, 대파, 다진 마늘을 넣고 중불로 볶는다.

냄비 , 요리스푼

대파의 향이 나면 굵은 고춧가루를 넣고 약불로 볶는다.
고춧가루의 향이 나면 물, 참치액, 진간장을 넣고 센 불로 끓인다.
끓어오르면 애호박을 넣고 센 불로 3분 정도 끓인다.
3분 후에 두부를 넣고 끓인다.
두부가 따뜻해지면 굴, 계란을 넣고 끓인다.

등록일 : 2024-01-30 수정일 : 2024-01-30

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푸드디렉터요알남

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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