Name: 우엉조림 쫀득 아삭한 우엉조림 만드는 법 우엉채볶음 김밥우엉조림
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 우엉 손질 후 450g; 식초 1스푼; 간장 4스푼; 참치 액 1스푼; 다시 물 1/2컵; 흑설탕 2스푼; 맛술 1스푼; 조청 3~4스푼; 들기름 1스푼; 포도씨유 1스푼; 참기름 1스푼; 통깨 1스푼

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,292

스마일로즈의건강밥상

우엉조림 쫀득 아삭한 우엉조림 만드는 법 우엉채볶음 김밥우엉조림

우엉볶음을 만들면 김밥을 만들어 먹어야겠지요 윤기 좌르르 맛있는 우엉조림만들기 아삭 쫀득한 우엉채볶음만드는법 입니다 아삭아삭 씹는 식감이 매력적인 뿌리채소 우엉은 당질의 일종인 이눌린이 풍부해 신장 기능을 높여주고 섬유 소질이 풍부해 배변을 촉진한답니다 또한 식이 섬유소는 정장작용과 배변 촉진 효과를 주고 리그닌은 항균작용이 있기 때문에 비만예방에 도움이 된다고 합니다 다이어트를 계획하고 계신다면 우엉을 적극 추천합니다

6인분 이상 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우엉 손질 후
450g 구매

[우엉데침]

식초
1스푼 구매

[양념장]

간장
4스푼 구매
참치 액
1스푼 구매
다시 물
1/2컵 구매
흑설탕
2스푼 구매
맛술
1스푼 구매
조청
3~4스푼 구매
들기름
1스푼 구매
포도씨유
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
볶음팬
구매
요리젓가락
구매
접시
구매

노하우

조리순서Steps

김밥 속에 빠지지 않고 들어가는 재료인 우엉은 고소한 맛과 쫀득하고 아삭한 식감이 좋고 식이섬유가 풍부해 혈당조절 및 콜레스테롤 배출 효과가 뛰어난 식재료이라 많이 먹어야 하는데 쉽게 만들지 못했네요 오랜만에 만들었더니 정말 맛있어서 자꾸만 먹게 되다 보니 조만간 또 만들어야 할 것 같아요

우엉 손질법을 자세하게 설명해 드릴게요 우엉은 껍질에 영양이 더 많은 것 아시지요 필러로 껍질을 벗기기보다는 칼등으로 살살 긁어준 다음 깨끗하게 씻어줍니다

우엉 손질법 레시피

김밥을 만들 때 넣으려면 조금 길게 채 썰어주는 게 좋겠지요 우엉을 15cm 정도 크기로 썰어준 다음 채 썰어줍니다 우엉은 갈변이 잘되기에 썰면서 식초를 1스푼 푼 물에 담가줍니다

도마 , 조리용나이프

우엉은 물에 담가놓고 깨끗하게 씻어건져줍니다

믹싱볼 , 채반

우엉조림 황금 레시피 물이 팔팔 끓으면 식초 1스푼을 넣고 우엉을 넣어 푹 잠기게 한 다음 앞뒤를 뒤집어준 뒤 2분 정도 데쳐줍니다 데치지 않고 바로 볶아도 되지만 제가 만드는 우엉 볶음 황금 레시피는 한번 데친 다음 볶아주는 방법입니다 데치게 되면 아린 맛도 제거해 주고 볶아주는 시간도 절약되고 양념도 쏙쏙 잘 배어들어요

냄비 , 조리주걱