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행복한미야미니맘

코다리찜...

콩나물을 넣어 맛있게 코다리찜 만드는 래시피 입니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
코다리의 지느러미는 가위로 잘라내요.

주방가위

흐르는 물에 깨끗이 씻어
머리를 자르고 반으로 잘라요.

도마 , 조리용나이프

무와 양파는 도톰하게 썰고
대파.청양고추.홍고추는 어슷썰어요.
간장 3큰술 ,고추가루 2큰술, 마늘 1큰술 ,맛술 1큰술, 올리고당 1큰술, 생강청 1큰술을 넣어

볼 , 계량스푼

양념장을 만들어요.
냄비에 무를 깔고 코다리를 위에 올려요.

냄비

코다리가 잠길정도의 물을 붓고
코인육수와 양념장을 낳고
뚜껑을 덮어 센불에서 끓여요.
그사이 콩나물을 씻어

믹싱볼 , 채반

전자레안지 용기에 담아

내열용기 , 전자레인지

전자레인지에 5분 돌려요.
콩나물을 꺼내요.
무가 익으면
콩나물.대파.양파.청양고추.홍고추 넣고
전분가루 2큰술에 물 4큰술을 넣어
섞어
코다리찜 위에 붓고
골고루 섞어요.
뚜껑을 덮고 국물이 걸쭉해질때까지 좀더 끓여요.
부족한 간을 보충하고 불을 꺼요.
팁-주의사항
찜용 콩나물을 넣으시면 아삭한 식감을 즐기실수 있어요.

등록일 : 2024-01-15 수정일 : 2024-03-10

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

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