쌀쌀한날 소고기콩나물국밥 레시피 매운 소고기콩나물국 끓이는법

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쌀쌀한날 소고기콩나물국밥 레시피 매운 소고기콩나물국 끓이는법

으슬으슬 쌀쌀하고 추운날은 얼큰한 소고기콩나물국끓여 밥에 홀홀 말아 국밥처럼 먹으면 정말 너무 든든하고 맛있어요. 저희집 아이들은 국밥으로 밥말아서 2그릇이나 먹은 인기메뉴랍니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

믹싱볼
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채반
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도마
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▶ 대파 조리법

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▶ 멸치육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

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조리순서Steps

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콩나물 200g은 깨끗하게 세척해주세요.

믹싱볼 , 채반

무 150g 정도도 얇게 나박썰어주세요. 무는 많이 들어가면 시원한맛이 있어 맛있답니다.

도마 , 조리용나이프

대파도 손가락길이 정도로 썰어서 길게 반을 갈라주세요.

냄비에 식용유를 조금 두르고 소고기를 먼저 볶아줍니다. 국거리용고기를 사용해도 되지만 저는 불고기감을 사용했어요. 불고기감으로 사용하면 고기가 얇아서 빨리 익기도 하고 먹기에도 아주 부드럽답니다.

냄비 , 요리스푼

소고기의 핏기가 사라지게 볶았다면 무도 넣고 같이 볶아주고 무가 투명해지게 윤기가 돌면

멸치다시육수 1.5L를 넣어서 한소끔 끓여줍니다. 저는 맹물 1.5L에 알약육수 2알을 넣어서 육수를 만들었는데 멸치다시육수는 진할수록 좋은것 같아요.

국물이 끓어오르면 고추가루 3T 넣어서 잘 풀어주고

국간장 2T 넣어주고

멸치액젓도 1T 넣어줍니다.

그리고 참치액 2T 넣어서 국의 간을 대략 맞춰주고 나중에 콩나물과 대파를 넣고 끓인 후 마지막으로 간을 볼때 소금으로 조절해주시면 됩니다.

참치액까지 넣고 한소끔 더 끓여낸 후 콩나물과 대파를 넣고 끓여줍니다. 콩나물을 넣고 나서는 뚜껑을 여닫으시면 비린내가 나니 닫던지 열든지 한가지만 선택해서 끓여주세요.

콩나물이 아삭하게 익으면 간을 보고 부족한 간은 소금으로 해주면 완성입니다.

대접에 밥을 한공기 담고 소고기콩나물국을 한국자 가득 떠서 부어준 후 김치랑 맛있게 드세요.. 저희 아이들도 2그릇씩 먹었어요.

국자 , 대접

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등록일 : 2024-01-10 수정일 : 2024-01-10

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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