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에리카

배추전 레시피 양념장 만들기 부침가루 튀김가루 배추전 만드는법

부침가루 튀김가루 밀가루 등 집에 있는 가루로 배추전 만드는법, 맛있는 배추전 레시피 함께 해봐요~
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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배추는 깨끗하게 씻어서 준비해요.

양푼

부침가루 100g, 밀가루 100g을 각각 넣어줍니다. 부침가루 대신 튀김가루를 사용해도 좋아요. 저는 튀김가루를 사용했어요.

믹싱볼 , 조리용스푼

계란 1개 넣어주고, 물 450ml를 부어줍니다.
소금도 한꼬집 넣어 줍니다. 부침가루나 튀김가루에 간이 되어 있으니 조금만 넣어요.
덩어리지지 않게 잘 풀어서 섞어줍니다. 배추잎이 다 들어갈 수 있게 넓은 그릇을 사용하면 편해요~

거품기

배추 줄기 부분을 칼등으로 톡톡 쳐서 납작하게 해 주어요. 그래야 바닥에 착 붙어서 납작하고 평평하게 구울 수 있어요.

도마 , 조리용나이프

배춧잎에 반죽을 골고루 잘 묻혀준 후,
예열된 팬에 식용유를 두르고 배춧잎을 올려줍니다. 지그시 눌러서 바닥에 잘 붙도록 해주어요.

프라이팬

서로 어긋나게 올려서 두장을 한번에 구워도 좋아요.
앞뒤로 노릇노릇하게 구워냅니다. 그러면 배추전 만들기 끝이에요^^ 배추전 양념장은 위 레시피대로 재료를 넣어서 만드시면 돼요. 저는 따로 양념장을 만들지 않고 간장에 식초만 넣어서 찍어먹었어요~ 초간장에 찍어먹어도 맛있답니다^^
완성된 배추전이에요. 노릇한 배춧잎 색이 달큰하고 맛있어보여요. 배추전으로 부쳐먹으니 배추의 아삭한 식감이 살아있으면서 쫀득한 식감도 더해져서 정말 맛있어요!!

접시

부드럽고 달큰하면서 아삭하고 쫀득함이 있는! 반죽옷이 얇아서 더 맛있었답니다! 반죽옷이 두꺼우면 밀가루 맛이 많이 나서 질릴 수 있는데, 얇게 옷입혀 구우니 배추 맛이 더 싱싱하게 살아서 아주 맛있었어요.
겨울철 별미 배추전, 맛있게 만들어드세요~~~

등록일 : 2024-01-03 수정일 : 2024-01-03

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레시피 작성자About the writer

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