통 새우 한 마리가 가득한 새우만두 만들기

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나잉쿡

통 새우 한 마리가 가득한 새우만두 만들기

통새우가 들어있어 탱탱한 식감과 쫀득한 만두피까지 ...

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[만두 속 재료]

새우
20마리 구매
다진 돼지고기
300g 구매
부추
1/4단 구매
파
2줄기 구매

[속 양념 재료]

[새우 밑간]

소금
조금 구매
후추
조금 구매
맛술
1T 구매

[초간장 만들기]

간장
2T 구매
식초
2T 구매
고춧가루
1T 구매
마늘
취향것 구매
고춧가루
취향것 구매

조리도구

쟁반
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도마
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조리용나이프
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볼
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조리순서Steps

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새우에 소금, 후추, 맛술로 밑간을 합니다.

부추와 파 흰 부분을 다져 줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 볼

뒷다리살을 다져줍니다.

다져 놓은 재료에 간장 1T, ,맛술 1T, 참기름 1T, 식용유 3T, 후춧가루 조금, 다진 생강( 혹은 생강가루) 조금 넣고

생강가루로 대체해도 됩니다.

고루 섞어 줍니다.

만두 피 재료는 중력분 200g, 소금 1t, 미지근한 물 1/4컵 완성된 반죽은 비닐봉지에 싸서 20분 정도 휴지 시켜줍니다.

쫀득한 반죽을 원하면 소금을 조금 넣어 보세요. (반죽을 할 때는 물을 조금씩 넣어가면서 반죽의 농도를 맞춰줍니다.)

20분 뒤 반죽을 꺼내 길쭉하게 만들어 준 후

칼로 일정한 크기로 잘라 줍니다.

도마 , 조리용나이프

밀가루를 살짝 뿌리고 반죽을 납작하게 누른 후 밀대로 얇게 밀어줍니다.

모든 재료 준비 끝. 이제 예쁜 만두를 빚기만하면 됩니다.

만두 피에 만두소를 넣고 통 새우를 올린 뒤

반으로 접어 옆에서 부터 꼭꼭 눌러 주름을 잡아 줍니다.

냄비에 물이 끓기 시작하면

찜기에 만두를 넣고

뚜껑을 닫고 10분간 쪄줍니다.

초간장 찍어 먹기

플레이팅도마 , 종지

통새우가 들어있어 탱탱한 식감과 돼지고기의 육즙에 쫀득한 만두피까지 ...

: 반죽할 때 손에 반죽이 안 묻히게 하는 방법: 볼에 밀가루를 넣고 물을 조금씩 넣어가면서 젓가락으로 저어 주다가 덩어리들이 생기면 손으로 치대줍니다. 이렇게 하면 반죽이 손가락 사이나 손톱 사이에 끼이지 않아요. 친정 엄마가 알려준 TIP ㅎㅎㅎ

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등록일 : 2024-01-01 수정일 : 2024-01-03

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레시피 작성자About the writer

매주매주 간단하고 럭셔리한 집밥을 쉽고 맛있게 만드는 집밥 레시피로 함께 만들어 보아요~^^

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