전기밥솥 식혜 만들기!

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일등감의 쉬운 레시피

전기밥솥 식혜 만들기!

식혜 맛있게 만드는 방법은 생강과 계피를 넉넉하게 넣는 것과 엿기름을 듬뿍 넣는 것이 포인트다. 특히 엿기름은 깊은 식혜 맛의 비밀이라고 할 수 있는데 천연 소화제라고 불릴 만큼 소화에 효능이 좋아 많이 넣을수록 좋다. 그래서 엿기름을 보자기에 가득 담은 뒤 전기밥솥에 넣으면 좋다. 그리고 생강과 계피를 넉넉하게 넣으면 감칠맛이 살아 설탕을 많이 넣지 않아도 맛있게 먹을 수 있다.

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

물
3L 구매
엿기름
3컵 구매
밥
1공기 구매
설탕
1컵 구매
계피
1줌 구매
생강
2~3조각 구매

조리도구

믹싱볼
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면보
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전기밥솥
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냄비
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국자
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노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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★엿기름 3컵을 담은 면포를 볼에 담고 물 2리터를 넣고 조물조물 주물러 엿기름물을 우려낸다. ★쌀은 고두밥으로 1공기 준비한다. ★계피 한 줌과 생강 2~3조각을 준비한다.

믹싱볼 , 면보

★전기밥솥에 엿기름 우려낸 물과 면포를 함께 넣고 밥 한 공기 넣어 보온 기능을 누른다. ★4~5시간 정도 보온 후 밥알 10알 정도 위로 동동 뜨면 보온을 끈다.

★보온을 마친 식혜를 큰 냄비에 붓고 물 1리터를 추가로 더 붓는다. ★설탕 1컵, 생강, 계피를 넣고 10분 이상 강불에 팔팔 끓인다. ★끓이면서 올라오는 거품은 걷어낸다.

냄비 , 국자

기호에 따라 설탕을 가감한다.

10분 정도 끓인 식혜는 불을 끄고 생강과 계피는 걷어낸다. 맛있게 드세요.

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등록일 : 2024-01-01 수정일 : 2024-01-03

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레시피 작성자About the writer

일등감의 쉬운 레시피

바쁜 일상 속 쉬운 요리 노하우를 공유합니다. https://blog.naver.com/rouvre1225

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#초간단 #식혜 #감주 #단술 #밥 #엿기름 #생강 #계피 #다이어트 #명절

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