Name: 홍합탕끓이는법 홍합탕레시피 홍합탕끓이기 홍합 손질법 소주안주 와인안주
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 생물 홍합 1kg; 물 1.6L; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 통마늘 7알; 대파 1개 (15cm); 소금 소량; 후추 소량

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1,605

우당탕탕숏다&롱다레시피

홍합탕끓이는법 홍합탕레시피 홍합탕끓이기 홍합 손질법 소주안주 와인안주

추운날 유독 생각나는 포장마차! 포장마차 안에서 먹는 홍합탕이 어찌나 맛있던지 요 맘때면 항상 생각이 나는것 같아요. 집에서도 맛있게 먹을수 있는 홍합탕!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생물 홍합
1kg 구매
물
1.6L 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
통마늘
7알 구매
대파 15cm
1개 구매
소금
소량 구매
후추
소량 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
구매
위생장갑
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냄비
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국자
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플레이팅접시
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노하우

조리순서Steps

청양고추1개,홍고추1개, 대파15cm는 송송 썰고 ,마늘은 두툼하게 편썰어 주세요.

청양고추1개,홍고추1개, 대파15cm 1개

도마 , 조리용나이프

마늘을 두툼하게 편썰면 홍합이랑 같이 건져 먹기 편해요.

홍합 수염은 아래(홍합의 좁은부분)로 잡아 당겨 제거해주고 홍합을 바락바락 문지르며 2~3회 씻어주세요.

믹싱볼 , 위생장갑

냄비에 물 1.6L, 손질해둔 홍합을 넣고 강불로 끓여주세요.

냄비

강불사용

국수 면 삶을때 처럼 금방 넘치기 때문에 계속 지켜보다가 불을 낮춰주세요.

홍합입이 벌어지면, 마늘 넣고 소금을 넣어 간을 맞춰주세요.

중간 중간 떠오르는 거품은 제거 해주세요.

간을 맞췄다면 청양고추와 대파를 넣어 한번 더 강불로 끓인후 후추 톡톡 넣어 마무리 해주세요.

: 매콤한맛을 더 느끼고 싶으면 청양고추를 추가 해서 먹으면 더 칼칼해요.

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등록일 : 2023-12-26 수정일 : 2023-12-27

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요리 후기 2

깜위 2024-01-18 09:59:27

추운 날 홍합탕 너무 시원하게 잘 먹었습니다

sunk**** 2024-01-20 19:20:24

맛있게 먹었습니다~~

#홍합 #술안주 #초간단 #따뜻한국물 #제철홍합요리

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