시금치무침 만드는법 시금치나물무침 시금치 손질 데치기

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haru

시금치무침 만드는법 시금치나물무침 시금치 손질 데치기

달큰하고 고소한 맛에 아이들도 좋아하는 시금치무침입니다. 밥반찬으로도 맛있고 김밥이나 비빔밥에 넣어 먹어도 맛있는 시금치무침 만들어 드세요:)

5인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시금치 1단
350g 구매
대파
1/2대 구매

[양념]

소금
1/4스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매

[데칠 때]

물
1L 구매
소금
1/2스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
웍
구매
조리주걱
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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시금치의 시든 잎을 떼어낸 뒤 뿌리끝을 적당히 자르고 손으로 2~3조각으로 떼어 먹기 좋은 크기로 만들어 주세요.

조리용나이프

뿌리가 붉은색을 띌수록 단맛이 더 좋으니 뿌리의 껍질을 살짝 긁어내 손질하시면 됩니다. 뿌리는 원하는 만큼 남겨 사용하세요.

뿌리를 자르고 먹기 좋게 소분한 시금치는 시금치가 잠길 만큼의 물에 담구어 시금치를 살살 흔들어 흙을 가라앉힌 뒤 ,흐르는 물에 여러번 씻어 흙을 제거하고 체반에 받쳐 물기를 빼 줍니다.

믹싱볼 , 채반

냄비 또는 웍에 물 1L와 소금 1/2스푼을 넣어 끓인 뒤, 물이 팔팔 끓으면 손질한 시금치를 모두 넣은 뒤 시금치를 위,아래 뒤집어주며 30초 이내로 짧게 데쳐줍니다.

웍 , 조리주걱

짧게 데쳐주어야 시금치의 식감을 살려 무르지 않게 데칠 수 있습니다.

데친 시금치는 바로 찬물에 헹구어 열기를 뺀 뒤 손으로 물기를 꾹 짜 줍니다.

대파는 송송 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

볼에 시금치와 대파를 담고 양념을 넣어 줍니다. 시금치 무침 양념은 소금 1/4스푼,참기름 1스푼,통깨 1스푼,다진마늘 1/2스푼을 넣어 주세요.

시금치는 손으로 덩어리를 살살 풀어 줍니다.

시금치에 양념을 조물조물 무쳐 내면 시금치나물무침 완성입니다.

: 시금치가 무르게 삶아지지 않도록 끓는 물에 30초 이내로 짧게 데친 뒤 바로 찬물에 헹구어 주세요.

시금치무침 관련 상품

등록일 : 2023-12-17 수정일 : 2023-12-18

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

sns

요리 후기 1

김민경 2023-12-23 20:03:32

감사합니다 간도 맞고 쉽게 만들었어요

쉐프의 한마디2023-12-26 15:44:27

감사합니다 김민경님 ~ 소중한 요리 후기 감사드려요 :) 좋은 하루 보내세요 ^^

댓글 0

#시금치 #시금치무침 #시금치나물무침 #시금치나물 #시금치손질 #시금치데치기

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