백종원 돼지고기 김치찌개 레시피!

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일등감의 쉬운 레시피

백종원 돼지고기 김치찌개 레시피!

메인 재료 김치는 묵은지로 준비. 돼지고기는 삼겹살이나 목살 앞다리살 뒷다리살 모두 사용해도 괜찮다. 삼겹살과 앞다리살은 기름과 살의 비율이 좋고 목살은 고기 씹는 맛이 좋으니 취향에 맞게 준비하기. 그리고 백종원 돼지고기 김치찌개는 일반 레시피와 다르게 돼지고기를 볶지 않고 물에 끓이면서 익히는 게 포인트인데 고기를 물에 먼저 넣고 끓이는 동안 다른 재료를 손질할 수 있다는 장점도 있고, 고기가 푹 익어서 부드럽다는 장점이 있다. 한마디로 누가 만들어도 실패할 수 없는 백종원 돼지고기 김치찌개 레시피! 제일 간단하면서 웬만하면 성공하는 레시피니 바로 시작해 보자.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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★돼지고기 삼겹살 또는 목살 150g은 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비한다.
★대파는 0.5cm 두께로 송송 썰어 준비한다.
★청양고추는 어슷 썰어 준비한다.

도마 , 조리용나이프

★냄비에 물(쌀뜨물 가능) 600ml, 썰어놓은 돼지고기, 새우젓 1숟가락을 넣고 강불에 끓인다.
★찌개가 끓어오르면 중약 불로 줄인 후 고기가 무를 때까지 최소 10분 정도 끓인다.

국물에 돼지기름이 뜨더라도 걷어내지 말고 그대로 사용한다. 국물은 최소 10분에서 20분 이상 끓이는 게 맛있다.

물이 졸아들면 졸아든 만큼의 물을 보충한 후 신김치 400g, 국간장 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 다진 마늘 1숟가락을 넣는다.

밖에서 사 먹는 김치찌개 맛을 느끼려면 양념 재료에 설탕이나 미원을 1/5숟가락 추가하면 비슷한 맛을 낼 수 있다.

찌개가 팔팔 끓으면 썰어둔 대파, 청양고추를 넣고 마무리한다.

: ★국물에 돼지기름이 뜨더라도 걷어내지 말고 그대로 사용한다.
★국물은 최소 10분에서 20분 이상 끓이는 게 맛있다.
★밖에서 사 먹는 김치찌개 맛을 느끼려면 양념 재료에 설탕이나 미원을 1/5숟가락 추가하면 비슷한 맛을 낼 수 있다.

돼지고기김치찌개 관련 상품

등록일 : 2023-12-15 수정일 : 2023-12-18

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레시피 작성자About the writer

일등감의 쉬운 레시피

바쁜 일상 속 쉬운 요리 노하우를 공유합니다. https://blog.naver.com/rouvre1225

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#김치찌개 #돼지고기김치찌개 #삼겹살 #목살 #앞다리살 #돼지김치찌개 #찌개 #국 #탕 #초간단

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