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하이디랑

시금치무침 섬초무침 포항초무침 만들기

겨울시금치 섬초무침 조물조물 만들었어요. 뿌리쪽이 달큰한 겨울시금치무침 함께 맛있게 만들어보아요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
겨울시금치 섬초는 뿌리쪽이 달큰하므로 지저분한거는 잘라내지만 깨끗한 뿌리는 그대로 둡니다. 물에 살살 흔들면서 서너번 씻은 시금치는 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.

채반 , 조리용나이프 , 믹싱볼

센불에서 냄비에 물 1.5L 넣고 팔팔 끓으면 소금 1큰술 넣고 시금치 뿌리쪽을 먼저 넣어주세요. 한번 뒤적여주고 물이 끓으려고 할때 불을 끕니다. 겨울시금치는 억세어서 일반 시금치보다 살짝 더 데쳐주어야 해요.

냄비 , 조리용스푼

센불

데친 시금치를 찬물에 담구어 헹구어준 후 살짝 촉촉하게 짜줍니다.
시금치 가닥을 떼어주고 절반으로 잘랐습니다.
다진마늘 0.5큰술, 국간장 0.5큰술, 진간장 0.5큰술, 참치액 0.5큰술, 참기름 2큰술, 들기름 1큰술, 참깨 1큰술 넣고 무쳐주세요. 간 보시고 모자란 간은 소금으로 맞추어줍니다. 시금치는 무쳐놓으면 싱거워지므로 간을 조금 세게 해주세요.

위생장갑

달큰하면서도 향긋한 겨울시금치무침 맛있게 만들어드세요.

접시

팁-주의사항
시금치는 무쳐놓으면 싱거워지므로 간을 조금 세게 해주셔요.

등록일 : 2023-12-04 수정일 : 2023-12-04

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#시금치무침#섬초무침#포항초무침#시금치반찬#밑반찬
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