열무된장무침 만들기 열무무침 레시피

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해피레시피류이

열무된장무침 만들기 열무무침 레시피

안녕하세요, 네이버 푸드인플루언서 류이입니다~^^ 단골마트에서 10주년 특별 세일로 열무를 390원 어메이징한 가격에 판매해서 안살 수가 없더라구요ㅎ 열무는 김치를 담궈서 많이 먹지만 데쳐서 무치거나 참기름을 두르고 볶거나 생으로 무쳐 먹어도 맛있답니다. 오늘은 무침반찬으로 만들어봤어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

열무
1단 구매
소금
1 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
냄비
구매
요리집게
구매
채반
구매
위생장갑
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

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▶ 고추장 조리법

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▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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열무 뿌리 부분을 잘라내고 시든잎이나 무른잎 골라내어 손질하기

조리용나이프

물에 담궈 2~3번 씻기

길이에 따라 4~5등분하여 먹기 좋은 크기로 자르기

도마 , 조리용나이프

물이 끓으면 소금 1을 넣기

열무의 굵은 줄기부터 넣어 데치고 잎부분을 넣어 전체적으로 4~5분 정도 데치기

양파는 가늘게 채썰고 고추는 어슷썰기

양파는 찬물에 담궈 매운기 빼주고 채반에 받쳐 물기 제거

바로 찬물에 담궈 열기 빼고 물기를 꼭 짜주기

참기름과 통깨를 제외한 양념을 넣어 양념장 만들기

양념장에 데친 열무와 양파 다진 대파 넣기

양념이 잘 배이도록 손끝에 힘을 주어 조물조물 무치기

참기름과 통깨를 기호껏 넣고 가볍게 무치기

: ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다 ✔️열무 제철은 여름이지만 재배가 쉽고 생육 기간이 짧아 1년에 여러 번 재배가능해요 ✔️열무 잎은 열량이 적고 섬유질이 풍부한 알칼리성 식품으로 비타민 A와 C가 풍부하답니다 ✔️열무를 고를 때는 키가 작고 무 부분이 날씬한 어린 열무를 고르고 잎이 너무 가늘면 빨리 무르므로 약간 도톰한 걸 선택합니다 ✔️홍고추도 어슷썰어 넣어주면 보기 좋아요

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등록일 : 2023-11-07 수정일 : 2023-11-10

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레시피 작성자About the writer

해피레시피류이

15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

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요리 후기 1

요리왕을꿈꾸디 2023-12-02 18:53:13

완전 멋잇어요 ! 쉽고 좋네요 감사함니다

쉐프의 한마디2023-12-06 23:32:53

맛있게 만들어 드셨다니 기뻐요! 힘이 되는 댓글 감사합니다♡

댓글 0

#열무무침 #열무된장무침 #열무나물무침 #열무요리 #열무데치기

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