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써지니

고추장찌개 레시피(참치 감자 고추장찌개 만들기)

일주일에 한 번 정도 냉장고 정리를 하다가 짜투리로 조금씩 남은 야채들이 있으면 그 날 저녁 메뉴로 간단하게 끓일 수 있는 찌개나 국 종류를 찾다가 이번에는 짜투리 야채와 캔참치를 넣고 고추장찌개를 끓였어요.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 껍질을 벗기고 세척 후, 길게 반으로 나눈 후 5mm 정도의 두께로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

애호박은 5mm 두께로 자르고, 양파는 한 입크기로, 청양고추와 홍고추는 1~2mm 두께로 송송 잘라줍니다. 대파는 1cm 정도의 길이로 자르고 다진 마늘 0.7큰술을 준비합니다.
팽이버섯은 밑동을 자르고 손가락 두께로 분리해줍니다.
고추참치는 150g 짜리 1캔을 준비합니다.
냄비에 감자를 넣고 고춧가루 0.5큰술, 고추장 1큰술을 넣고 가스불을 켜지 않은 상태에서 감자에 고춧가루와 고추장 색이 입혀지도록 숟가락으로 뒤적여줍니다.

냄비 , 요리스푼

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

감자에 빨간색이 골고루 배였으면, 들기름 1큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 감자를 1분 정도 볶아줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

양파, 애호박, 고추참치 캔, 청양고추, 홍고추를 모두 넣어줍니다.
물 500를 넣고 골고루 뒤적여준 뒤, 가스불 센불에 올려줍니다.
고추장찌개 국물이 보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어냅니다.
거품을 걷어 낸 후, 가스불 중간불 상태에서 3분 정도 참치 감자 고추장찌개 재료가 익을 때까지 끓여줍니다.
국간장 1~1.5큰술을 넣고 시간이 될 때까지 끓여줍니다.(국간장은 맛을 보고 추가로 넣어주시면 되세요)

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

시간이 경과 후, 이쑤시개로 감자를 찔러아서 감자가 익었는지 확인합니다.
다진 마늘, 대파, 팽이버섯을 모두 넣고 뒤적여줍니다.
마지막으로 한소끔 끓여주면 참치 감자 고추장찌개 만들기 고추장찌개 레시피 완성입니다.
팁-주의사항
1)고추참치 캔 대신 일반 참치 캔을 넣으셔도 상관없어요.
2)찌개나 국 종류는 같은 시간을 끓여도 화력에 따라서 국물의 양이 각각 달라지니 맛을 보시고 부족한 간은 입맛에 맞게 조절해주세요.

등록일 : 2023-11-01 수정일 : 2023-11-01

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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