김치찌개 끓이는법(돼지김치찌개 김치찌개 돼지고기 김치찌개)

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김치찌개 끓이는법(돼지김치찌개 김치찌개 돼지고기 김치찌개)

저희집 단골메뉴 김치찌개에 돼지고기를 넣고 끓인 돼지김치찌개 돼지고기 김치찌개를 저녁 메인 메뉴로 상 위에 올려 맛있게 먹었어요(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

국간장
1큰술 구매
까나리액젓
1큰술 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
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요리스푼
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노하우

▶ 두부 보관법

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돼지고기는 한 입 크기로 자르고 신김치(묵은지)는 3~4cm 정도의 길이로 잘라서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

두부는 모양에 상관 없이 5~7mm 정도의 두께로 잘라줍니다.

홍청양고추와 대파는 세척 후 송송송 썰고, 양파는 4~5mm 두께로 채 썰고 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.

냄비에 돼지고기와 참기름 1큰술을 넣어줍니다.

냄비 , 요리스푼

가스불 중간불 상태에서 돼지고기가 익은색을 변할 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

돼지고기가 익은색으로 변하면, 신김치와 고춧가루 1큰술을 넣어줍니다.

김치와 돼지고기에 고춧가루 색이 입혀질 때까지 2~3분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.

쌀뜨물 700ml와 홍청양고추, 양파를 넣어줍니다.

국간장 1큰술,

까나리액젓 1큰술을 넣어줍니다.

가스불 센불에 김치찌개를 올린 후, 뒤적여줍니다.

보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어냅니다.(거품을 걷어내면 돼지고기 김치찌개 국물을 좀 더 깔끔하게 드실 수 있어요)

거품을 걷어낸 후, 냄비 뚜껑을 덮고 가스불 중약불 상태에서 10분 정도 끓여줍니다.

시간이 경과 후, 김치찌개 국물 양을 확인하면서 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 국간장이나 액젓을 추가하고, 김치찌개 국물 양이 많이 줄어들었다면 물을 추가하고 간을 다시 맞춰줍니다.

두부, 다진 마늘, 대파를 넣고 뒤적여줍니다.

마지막으로 돼지김치찌개를 한소끔 끓여주면 김치찌개 레시피 돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는법 완성입니다.

: 1)돼지고기에 들어가는 부위는 삼겹살, 목살, 앞다리살 등 좋아하는 부위로 준비하시면 되세요. 2)돼지고기와 김치를 오래 볶아주거나 오래 끓여줄수록 김치찌개 국물에서 깊은맛이 납니다.

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등록일 : 2023-10-19 수정일 : 2023-10-19

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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