간단한 우렁쌈장만드는법 우렁쌈밥 강된장레시피

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호둘맘

간단한 우렁쌈장만드는법 우렁쌈밥 강된장레시피

우렁은 식감도 좋고 비린내도 안나서 아이들도 잘 먹는 재료라가끔 우렁쌈장, 우렁강된장 만들고~ 아이들은 자숙된 상태로 초장 콕콕 찍어서 쌈싸서 먹음 아주 잘먹는 메뉴랍니다 :) 호둘이네는 마트에서 냉동 된 것 1kg구입해서 2/3정도 사용했어요~~ 그럼 간단한 우렁쌈장만들기 시작할께요 :)

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동 우렁
300g 구매
청양고추
2개 구매
양파
1/5개 구매
쪽파
1~2개 구매

[우렁쌈장 양념장]

된장
2T 구매
고추장
1T 구매
다진마늘
1T 구매
고추가루
1T 구매
쌈장
0.5T 구매
설탕
0.5T 구매
참기름
0.5T 구매
올리고당
0.5T 구매
후추
0.3T 구매
통깨
1T 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
뚝배기
구매
요리스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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우렁이를 찬물에 담가 녹인 후 깨끗이 씻어주세요

믹싱볼 , 채반

비린내가 걱정된다면 밀가루 한 줌 넣어 씻어주시면 불순물 제거에도 좋답니다

작은 뚝배기에 우렁쌈장 재료를 넣어주세요 우렁쌈장 양념장은 1단계 된장2, 고추장1, 다진마늘1, 고추가루1,쌈장 0.5 (생략가능)

된장2, 고추장1, 다진마늘1, 고추가루1,쌈장 0.5 (생략가능)

뚝배기 , 요리스푼

우럼쌈장에 감칠맛을 더해 줄 야채도 다져서 넣어 주세요 우렁쌈짱 양념장 2단계 청양고추2, 양파, 쪽파 쫑쫑썰어 넣어줬어요

청양고추2, 양파, 쪽파

도마 , 조리용나이프

우렁쌈장의 마무리 양념을 해주세요 우렁쌈짱 양념장 3단계 우렁이 한~~ 줌 양껏! 설탕 0.5, 참기름 0.5, 올리고당 0.5, 후추톡톡, 통깨 톡톡 해주신 후 물을 재료가 살짝 잠길 정도로만 넣어주세요

호둘맘은 쌀뜬물을 이용했어요

보글보글 약한불에 끓여줍니다

뚝배기라 늘러붙을 수 있으니 잘 저어가며 야채들만 살짝 익힌다는 느낌으로 끓여주시면 완성!

쌈장의 농도가 너무 묽으면 고춧가루를 추가해 조절해주세요

우렁이식감을 위해 살짝 우렁이와 쪽파를 토핑해서 마무리 해줬답니다

그 사이 브로컬리도 데쳐서 우렁이와 함께 놓아줬어요

아이들은 우렁에 쌈짱 살짝만 찍고~ 엄빠는 우렁쌈장 푹! 해서 맛나게 쌈싸었답니다.

우렁쌈장 관련 상품

등록일 : 2023-10-17 수정일 : 2023-10-18

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레시피 작성자About the writer

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

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