소고기 부채살요리 추석명절음식 한판 육전/육전 쉽게 부치기!

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쿡따라

소고기 부채살요리 추석명절음식 한판 육전/육전 쉽게 부치기!

한장씩 부쳐 내는 번거로운 육전을 이영자 육전처럼 한판에 부쳐 보았는데 편하고 맛도 굿이네요ㅎㅎ

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[고기 밑간]

진간장
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
후추
3꼬집 구매
참기름
1스푼 구매

조리도구

트레이
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도마
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조리용나이프
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볼
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요리젓가락
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프라이팬
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뒤집개
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플레이팅접시
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노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

적힌 분량의 간장, 참기름, 맛술, 후추를 고기 앞, 뒷면에 발라 10분만 재워 두세요~

소고기는 부채살 사용했는데 소고기 육전 부위는 홍두깨살, 등심, 안심, 앞다리살등
기름기가 적은 부위면 다 좋으니 육전용 소고기는 취향에 맞게 선택해 만드시면 됩니다

청양고추는 송송 썰고 씨는 대충 털어 주세요~

도마 , 조리용나이프

고추씨가 들어가면 약간 지저분 해져 보기 안 좋더라구요~

달걀은 깨 알끈 제거하고 맛술 1스푼 넣고 골고루 저어 풀어 주세요~

밑간이 된 소고기 앞, 뒷면에 에 찹쌀가루를 얇게 묻혀 주세요~

팬을 달군 후 불을 끄고 달걀물을 약간 붓고 찹쌀가루옷을 입힌 소고기를
한장씩 펼쳐 올려 준 후 달걀물을 한번 더 부어 주세요~

볼 , 요리젓가락 , 프라이팬

다시 불을 켠 후 청양고추를 하나씩 올려 주세요~

매운 고추 안 좋아하면 패쓰하심 되고 고추 대신 파나 깻잎도 좋습니다

약불에서 뒤집어 가며 노릇하게 부쳐 주면 한판 육전 완성입니다

한판 육전 꿀팁은 되도록이면 얇게 슬라이스한
소고기를 사용해야 빨리 잘 익어 쉽게 부칠 수 있압니다

플레이팅접시

: 요린이 분들은 뒤집을때 폭망 할 수 있으니 큰 접시 하나 갖다대고 뒤집어 주면 모양이 안 흐트러지고 쉽게 부칠 수 있답니다

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등록일 : 2023-09-20 수정일 : 2023-09-21

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#육전 #한판육전 #소고기육전 #부채살육전 #추석음식 #추석요리 #추석명절음식 #전 #추석전 #육전쉽게부치기

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