Name: 계란볶이 레시피/하루한끼
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 계란 7개; 소금 1T (또는 식초); 다진마늘 1/2T; 고추장 1T; 고춧가루 1T; 설탕 2T; 진간장 1T; 물 1컵; 통깨 솔솔

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잔근육

계란볶이 레시피/하루한끼

계란볶이는 떢볶이 레시피에 삶은 계란을 응용해서 만든 밥반찬입니다.밥과 함께 계란 노른자를 으깨서 소스와 함께 매콤달콤하니 맛있답니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
7개
소금 또는 식초
1T
다진마늘
1/2T

[양념]

고추장
1T
고춧가루
1T
설탕
2T
진간장
1T
물
1컵
통깨
솔솔

조리도구

냄비
요리스푼
플레이팅접시

노하우

조리순서Steps

계란은 깨끗하게 씻어 삶기전 실온이나 물에 담궈 10~20분 냉기를 빼줍니다. 그래야 삶을 때 깨지지 않아요.

끓는 물에 소금1T 또는 식초 1T 넣고 저은 후 계란을 넣고 10분 삶아 줍니다.

다 삶아진 계란은 찬물 샤워 후 차가운 물에 15분 담궈 둡니다.

껍질을 상처없이 까줍니다.

팬에 고추장1,고춧가루1T, 설탕2T,다진마늘1/2T, 진간장1T,물1컵을 넣고 끓으면

계란 넣고 중불에서 10~15분 졸여줍니다.눌러붓지 않게 중간에 저어주세요.

계란에 양념을 끼얹으며 굴려 가면서 양념이 골고루 묻게 조림을 완성합니다.양념이 1/3정도 조려지면 완성됩니다.

그릇에 계란조림 소담하게 담고 통깨 솔솔 뿌려 마무리합니다.

: 계란을 삶을 때 소금 또는 식초를 넣으면 삶아지면서 터지는 것도 방지하고 껍질도 잘 벗겨집니다.

등록일 : 2023-08-29 수정일 : 2023-08-29

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레시피 작성자About the writer

잔근육

https://m.blog.naver.com/dal031

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