비벼먹기 좋은 참치마파덮밥 만들기

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레몬콩

비벼먹기 좋은 참치마파덮밥 만들기

저는 캔참치로 덮밥해먹는 걸 굉장히 좋아해요. 오늘도 퇴근하고 나니까 참치로 만든 덮밥이 생각났는데 일반적으로 해먹던 덮밥을 하자니 묵은지가 없어서 불가능하더라고요. 그래서 어떻게 할까 하다가 집에 있던 두반장이 생각났답니다. 마파두부 형식으로 볶아낸 참치마파덮밥 만들기입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

참치캔
1캔 구매
스위트콘
3숟갈 구매
대파
1개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
다진마늘
1/2숟갈 구매
밥
1그릇 구매
물 1번
200ml 구매
전분가루
1큰숟갈 구매
물 2번
3숟갈 구매
식용유
3숟갈 구매

[양념장]

두반장
1.5숟갈 구매
진간장
1.5숟갈 구매
굴소스
2티스푼 구매
설탕
1숟갈 구매
소금
1꼬집 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
볼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 대파는 총총 얇게 썰어줍니다.

청양고추도 얇게 다지는 것처럼 썰어주세요.

양파도 다져서 준비합니다. 손질이 필요한 재료준비는 끝났어요.

양파 손질법 레시피

프라이팬에 식용유를 두르고 대파와 다진마늘을 중불에서 볶아줍니다.

중불

대파가 식용유를 머금고 향이 올라오면 참치를 넣어주세요. 이때 참치기름은 굳이 짜내지 않아도 좋습니다.

중불

참치를 넣고 곧바로 다진 양파와 청양고추를 넣고 2분간 볶아줍니다.

중불

본격적으로 밑간을 해볼텐데요. 먼저 굴소스를 넣어주세요.

중불

그리고 진간장도 넣어줍니다.

중불

마파두부의 필수재료인 두반장도 넣어주세요.

중불

그리고 설탕까지 넣고 2분간 볶아줍니다.

중불

2분후에 물1번을 넣고 전체적으로 끓을때까지 기다려주세요.

중불

전반적으로 끓으면 간을 한번 봅니다. 심심하면 소금만 한꼬집 정도 넣어주세요.

중불

마파두부가 걸쭉해지는 건 전분물이 들어간 덕분인데요. 소금으로 마지막 간까지 맞추주고 나면 전분에 물2번을 넣어주세요.

그리고 골고루 풀어둡니다.

이제 거의 마지막 단계입니다. 스위트콘을 넣고 가볍게 섞어주세요.

중불

그리고 전분물을 넣어주면서 뭉치지 않도록 골고루 섞어줍니다. 이때 전분물은 한곳에 집중해서 붓는게 아니라 휘익 둘러주셔야 뭉치지 않아요. 전분물을 넣고 전체적으로 보글보글 끓으면 끝입니다.

중불

완성~!

: 당근이나 버섯등 좋아하는 야채를 추가하셔도 좋습니다. 소금은 꼭 간을 한번 보시고 넣어주세요. 양념장은 입맛에 따라 조절하시면 됩니다.

참치마파덮밥 관련 상품

등록일 : 2023-08-28 수정일 : 2023-08-29

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

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