휴게소 버터 감자 알감자 버터구이 휴게소 감자 구이 감자 간식 요리

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동그랑

휴게소 버터 감자 알감자 버터구이 휴게소 감자 구이 감자 간식 요리

알감자가 있어서 휴게소 알감자구이 만들었어요. 알감자가 없으면 큰 감자를 잘라서 만들어도 좋아요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알감자
500g 구매
소금
1작은술 구매
뉴슈가
조금 구매
버터
10g 구매
설탕
1큰술 구매
맛소금
1/5작은술 구매
파슬리 가루
조금 구매
파마산 치즈가루
조금 구매

조리도구

믹싱볼
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도마
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조리용나이프
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냄비
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젓가락
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채반
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프라이팬
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노하우

▶ 알감자 손질법

▶ 알감자 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

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알감자로 500g 준비합니다. 알감자가 없으면 큰 감자로 만들어도 됩니다

알감자는 겉에 흙이 묻어 있어서 박박 문질러 여러 번 씻어주고 10분 정도 물에 담가 흙을 불려준 다음 다시 깨끗하게 씻어줍니다.

깨끗이 씻은 알감자는 표면에 열십자(+) 모양의 칼집을 두 군데쯤 내 줍니다.

이렇게 칼집을 내서 삶아주면 껍질을 깔 때 요 선을 따라 벗겨내면 쉽게 깨끗하게 잘 까진답니다.

깨끗이 씻은 알감자를 냄비에 넣고 물은 감자가 잠길 만큼 부어준 다음 소금 1 작은 술, 뉴슈가 1 꼬 집 정도만 넣고 15분 정도 삶아줍니다.

젓가락으로 찔러보고 잘 들어가면 익은 거랍니다

삶은 알감자는 채반에 부어 수분을 빼주고 한 김 식혀줍니다.

한 김 식힌 알감자는 껍질을 깨끗하게 벗겨 줍니다. 삶을 때 칼집을 주니 쉽게 잘 벗겨집니다.

팬에 버터 10g을 넣어 녹인 다음

삶아 껍질 벗긴 알감자를 넣고 중 약불에서 구워 줍니다.

중,약불

알감자가 노릇하게 구워지면 설탕 1 큰 술을 뿌려주고 골고루 섞어 줍니다.

마지막으로 맛소금 1/5 작은 술을 넣고 골고루 섞어주면 됩니다.

노릇하게 구워 줍니다

휴게소 알감자 완성입니다

: 휴게소 감자를 만들때에는 감자를 미리 8,90프로 삶았다가 다시 팬에 버터 두르고 구워줍니다

알감자버터구이 관련 상품

등록일 : 2023-08-26 수정일 : 2023-08-28

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#휴게소버터감자 #휴게소알감자 #감자 #감자요리 #휴게소감자

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