편스토랑 류수영 만원치킨 4탄, 불양념치킨 레시피

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홈쿡쌤

편스토랑 류수영 만원치킨 4탄, 불양념치킨 레시피

집에서 만원으로 치밥으로, 술안주로 좋은 편스토랑 류수영의 불양념치킨입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭볶음탕용닭(10호)
구매
대파
1대 구매
고춧가루
4숟가락 구매
설탕
3숟가락 구매
간장
3숟가락 구매
케첩
4숟가락 구매
고추장
1숟가락 구매
굴소스
2숟가락 구매
다진 마늘
2숟가락 구매
다진 생강
0.5숟가락 구매
물엿
5숟가락 구매
소금
3꼬집 구매
통후추
20바퀴 구매
식용유
약간 구매

조리도구

키친타올
구매
조리용나이프
구매
나무도마
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궁중팬
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계량컵
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요리나무스푼
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원형접시
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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

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닭볶음탕용 닭은 키친타올로 물기를 잘 닦아준다.

닭다리는 가위로 아킬레스건 부분을 잘라준다.

강불로 예열한 웍에 닭볶음탕용 닭을 껍질부터 넣고

인덕션 사용 시에는 궁중 팬 사용이 안 되니 깊이감 있는 프라이팬을 사용하세요!

소금 3꼬집을 뿌린 뒤, 3분 정도 굽는다.

기름이 적은 닭은 식용유 한 바퀴 정도를 추가해 주세요!! 금방 익는 퍽퍽 살은 다른 살 위에 올려서 익혀주세요!

닭을 뒤집고(기름기가 없으면 식용유 1바퀴를 두른 뒤) 뚜껑을 덮어 중불에서 10분 정도 굽는다

기름이 튈 수 있으니 뚜껑 덮기 직전에 기름을 둘러주세요! 중간중간 타지 않게 뒤적여주세요!

대파 1대는 3~4cm 길이로 썬 대파를 넣고 잠시 볶아준 뒤, 타지, 않게 뒤적여가며 뚜껑을 덮어 5분 더 굽는다. 약불로 줄여 2분 정도 뜸을 들인다

닭은 총 20분 정도 익히면 됩니다!

구워진 닭을 다른 그릇에 옮겨둔다. 닭이 식지 않도록 뚜껑을 덮어주세요!

닭을 구운 기름은 소스를 만들어야 되니 버리지 말고 웍에 그대로 남겨주세요!

남은 닭기름에 고춧가루를 넣고 볶아 고추기름을 낸다. 기름이 적은 경우 식용유 한 바퀴 정도를 추가해 주세요!!

고춧가루가 타지 않도록 불을 끈 채 잔열로 고추기름을 내주세요!

설탕, 간장, 굴소스, 케첩, 고추장, 다진 마늘, 다진 생강, 후추, 물엿을 넣고 만들어 둔 양념

양념은 약불에서 볶아준다.

살짝 데우는 느낌으로 잠시 볶아주면 됩니다!

양념이 살짝 끓기 시작하면

닭을 넣고 강불에서 잠시 섞어주면 완성!

통깨로 마무리합니다.

불양념치킨 관련 상품

등록일 : 2023-08-26 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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