Name: 초간단 오이지 만들기 물 없이 담그는법
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 10개; 굵은소금 1컵; 설탕 1컵; 식초 1컵; 소주 1컵

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콩설기

초간단 오이지 만들기 물 없이 담그는법

초간단 오이지 담그기 너무 쉬우니까요 이번 주말에 한번 해 보세요.

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
10개 구매
굵은소금
1컵 구매
설탕
1컵 구매
식초
1컵 구매
소주
1컵 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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밀폐용기
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노하우

조리순서Steps

오이는 깨끗이 씻어 줍니다. 오이 표면에 있는 가시 부분은 굵은소금을 사용해 문질러 주면 이물질도 같이 제거가 된답니다. 단, 손이 좀 아플 수 있어서 장갑을 끼고 하세요.

이렇게 씻은 오이는 물기를 완전히 말려 주시는 게 좋아요. 물이 들어가면 나중에 오이지가 무를 수 있거든요. 물이 마르기 전에 얼른 하셔야 한다면 키친타월로 물기를 꼭 제거해 주세요.

오이 꼭지를 제거하고 용기에 담아 줍니다. 김장 비닐봉지에 담아도 되는데요. 저는 용기에 담는 게 더 편하더라고요. 오이 길이 정도의 보관 용기를 사용하시면 좋을 것 같아요.

오이 위에 소금 한 컵을 골고루 뿌려 주세요.

설탕 한 컵을 골고루 뿌려 주세요.

식초 한 컵을 골고루 부어 주세요.

소주 한 컵을 골고루 부어 주세요.

끝 보관 용기 뚜껑을 덮고 이대로 두면 된답니다. 뭐라고? 이게 끝이라고? 말도 안 된다 생각하시겠지만 정말 끝.

오이지 담그고 하루 지난 후 모습 아래쪽에 있는 오이들은 색이 조금 변했는데 위쪽껀 안 변했죠?

그래서 위아래 위치만 한번 바꿔 주었어요.

3일째 되는 날 모습 3일밖에 안 지났는데 이렇게 오이지의 모습으로 변하고 있습니다.

일주일 후 모습 오이에서 수분이 빠져서 오이가 물에 잠기더라고요.

오이지 만들기를 하고 일주일이면 오이지무침으로 먹을 수 있답니다.

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등록일 : 2023-07-23 수정일 : 2023-07-24

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레시피 작성자About the writer

콩설기

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

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