Name: 닭국 만드는법~ 압력솥 닭곰탕 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭볶음탕용 2팩; 대파잎; 양파; 통마늘; 통후추; 대파 1/2대; 소금

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노란장미

닭국 만드는법~ 압력솥 닭곰탕 만들기

초복 음식 닭국 닭볶음용 닭으로 닭국으로 끓여봅니다. 닭다리도 뜯는 닭곰탕입니다.

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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채반
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국자
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대접
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도마
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노하우

조리순서Steps

닭볶음용 1팩이 600g 으로 작은 닭이네요~ 두팩 하면 딱! 닭다리도 4개니 더 좋아~ 가슴살은 삶아서 따로 빼서 초계국수 해먹으렵니다.

일단 닭은 한번 씻고 냉장실에 두었던거라 전처리 해줍니다. 물을 팔팔 끓이고~씻은 닭넣고 파르르 끓여요~ 불순물이 올라옵니다.

물이 끓으면 닭을 건져서 물로 다시 씻어서 준비~

압력솥에 데쳐서 씻은 닭넣고 대파잎, 통마늘, 통후추, 국이니 물은 넉넉히 넣고

양파도 넣어주면 감칠맛이 더 좋아요~ 압력솥 추가 올라오고 3분정도~ 밥하는 거랑 같은 시간 하면 됩니다. 추가 내려가고 압이 빠지면 열어요~

잘익은 닭 건져내고 할일다한 대파,양파,마늘,통후추는 걸러서 육수준비 시간 있으면 육수 냉장고에 넣어 기름기 굳혀서 제거하면 좋아요~

큰대접에 닭다리,닭봉,닭날개,... 담고 육수 팔팔 끓여서 붓고 대파 송송 넉넉히~ 간은 소금으로 맞추어요~한마리 통으로 삶으면 뻑벅살도 먹게 잘게 찢었을 텐데 가슴살은 뺏으니 그냥 다 담아요~ 뜯어 먹는 맛도 있게~ 닭국 끓이기 너무 쉽죠?

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등록일 : 2023-07-20 수정일 : 2023-07-21

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#닭국 #닭곰탕 #압력솥닭곰탕

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