Name: 양배추 1통이 두렵지 않은 무적의 양배추 요리 ~ 양배추 양파 당근 볶음 쌈밥 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양배추 1/4통; 양파 1개; 당근 1개; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 다진마늘 1큰술; 양조간장 2스푼; 굴소스 1스푼; 참기름 1스푼; 후추 약간; 참깨 약간; 쌈채소 1접시; 귀리 잡곡밥 1~1/2공기; 쌈장 약간

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Tina소울푸드

양배추 1통이 두렵지 않은 무적의 양배추 요리 ~ 양배추 양파 당근 볶음 쌈밥 만드는법

포만감도 좋고 영양가도 좋고 다이어트에 좋아서 양배추를 자주 사게 되는데 양배추 1통을 사면 엄청 커서 언제 다 먹나 싶어요. 먹다가 남아서 꼭 냉장고에 넣어 두고 볼 때마다 신경쓰여요. 상하기 전에 먹어야 되는데 싶죠. 많은 양의 양배추를 쉽게 맛있게 처리하는 방법 ~ 양배추 볶음을 만들어 쌈밥으로 먹어요. 프라이팬에 넘칠듯이 가득 썰어 넣고 뚜껑 덮어 시간에게 맡겨둬요. 나에게 필요한 건 인내심~ 더운데 불에서 멀리 떨어져 기다려요. 뻣뻣하고 한 성질 하는 양배추가 숨이 죽어도 더 기다려요. 아삭한 느낌 좋아하면 덜 기다려도 되는데 전 양배추 볶음은 애매하게 아삭한 거 보다 부드럽게 푹 익은게 좋아서 좀 더 뚜껑 덮고 기다려요. 부드럽게 익었을 때 간단하게m간장,굴소스,참기름 넣고 섞어 주면 완성인데요. 접시에 한가득 양이 많아서 놀라고 쌈요리에도 잘 어울리고 맛있어서 놀라고 둘이서 그 많은 걸 다 먹어서 놀랐어요~^^ 다이어트 할 때 저탄 식단을 하게 되는데 그렇다고 밥을 안먹으면 왠지 끼니를 제대로 안먹은 거 같은 허전한 느낌이 들더라구요. 그럴 때 이 양배추 볶음이랑 쌈채소랑 쌈장을 준비하고 밥은 1/3공기, 1/4공기만 준비해요~ 쌈에 쌈장 얹고 밥은 정말 아주 조금 1/4스푼 정도 올리고 양배추 볶음은 한가득 올려서 먹어요. 먹을 때 다이어트 식단 같지 않게 푸짐하고 밥알도 씹혀서 밥을 먹는 느낌이고 많이 먹어도 속이 편하고 몸무게도 안늘어요~^^ 양배추 볶음 만도 맛있지만 싱싱한 쌈채소에 밥과 같이 싸먹으면 훨씬 더 꿀맛 같이 맛있어요~ 싱싱한 야채도 먹게 되고 저탄 식단 다이어트도 할 수 있어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양배추
1/4통 구매
양파
1개 구매
당근
1개 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
다진마늘
1큰술 구매
양조간장
2스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추
약간 구매
참깨
약간 구매
쌈채소
1접시 구매
귀리 잡곡밥
1~1/2공기 구매
쌈장
약간 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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도마
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프라이팬
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요리스푼
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노하우

조리순서Steps

양배추를 한 잎씩 떼어 식초물에 10분 정도 담가 소독해 주고 씻어 헹궈 체에 건져 물기를 제거해요. (양배추를 채썰어서 담가 소독해도 편해요)

양배추를 가늘께 채썰어 주세요. 미리 채칼로 썰어 소독하면 더 편하더라구요.

당근, 양파도 껍질 벗기고 씻어 채썰어 주고 마늘과 고추 다져 놓아요.

프라이팬에 오일 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 주세요.

당근과 양배추를 수북히 덮어 주세요. 양이 적으면 같이 볶아줘도 좋겠지만 양이 많으면 적은 프라이팬에서 젓기가 힘들더라구요. 그냥 넘칠듯이 수북히 쌓아 놓아요.

중불로 줄이고 뚜껑을 덮고 15분 정도 익혀 주세요. 야채 자체 수분이 나와 타지 않고 잘 익어요. 한 두개 먹어 보고 취향대로 익힘 정도를 체크해요.

양배추가 부드럽게 푹 익었으면 양이 줄어들어 자유롭게 저어 줄 수 있게 돼요. 양배추를 한 옆으로 몰아 공간을 만들어 줘요.

양조 간장이 바글 바글 끓으면 양배추랑 섞어 주세요.

굴소스 넣고 섞어 주세요.

홍고추 청양고추 다진거 넣고 참기름 후추 참깨 넣고 마무리해요.

쌈채소를 씻어 놓고 밥과 쌈장을 준비해요.

쌈에 쌈장 얹고 밥은 정말 아주 조금 1/4스푼 정도 올리고, 양배추 볶음은 한가득 올려서 먹어요.

: - 양배추를 한가득 프라이팬 넘치게 넣어도 뚜껑 덮고 중불에서 익히면 숨이 죽이 양이 줄어 들어요. 숨이 죽으면 간장, 굴소스 참기름 넣고 섞어주세요. - 쌈밥에 밥은 최소, 양배추 볶음은 최대로 싸서 먹으면 다이어트가 저절로 되는 건강 다이어트 식단이예요.