Name: 등갈비 오븐구이 레시피
Total time: 120 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 등갈비 1.2kg; 월계수잎 5장; 통후추 1/2T; 물 2L; 올리브유 6T; 청주 3T; 후추가루 1/4t; 소금 1t; 월계수잎 4장

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동그란슈슈

등갈비 오븐구이 레시피

등갈비를 사용해서 만드는 담백한 레시피. 오븐 구이를 소개합니다.

2인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

등갈비
1.2kg 구매
월계수잎
5장 구매
통후추
1/2T 구매
물
2L 구매

[등갈비 양념]

올리브유
6T 구매
청주
3T 구매
후추가루
1/4t 구매
소금
1t 구매
월계수잎
4장 구매

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조리순서Steps

등갈비는 물에 담가 핏물을 제거합니다. 30분에 한 번씩 물을 바꿔줍니다. 1시간 30분 정도 담가주세요. (물 3번 바꾸기)

물에 담가 핏물을 뺀 고기를 준비합니다.

월계수잎 5장, 통후추 1/2T를 넣고 물 2L를 넣어 끓인 뒤, 물이 끓으면 등갈비를 넣어 데쳐냅니다.

겉면을 살짝 데친 고기는 꺼내어 물로 헹궈주며 뼈 주변에 나온 뼛가루, 핏물 등을 제거 해 주세요.

이제 등갈비 오븐구이 양념을 만들어 볼께요. 올리브유 6T + 청주 3T + 후추가루 조금 + 소금 티스푼 1t + 월계수잎 조금 넣고 섞어줍니다

체반에 받쳐 물기를 빼어 둔 초벌한 등갈비를 올리브유 양념에 넣어줍니다.

비닐 장갑을 끼고, 올리브 오일 양념을 골고루 묻혀주세요.

양념을 골고루 묻힌 후에, 그릴팬 위에 올려줍니다. (오븐 온도는 180도로 설정하였어요. 집에 있는 오븐마다 출력이 다르니 조절해서 셋팅하세요.) 에어프라이어에 구워도 좋아요.

오븐에 넣고 앞, 뒤로 10분씩 노릇노릇 구워주었습니다.

에어프라이어에 구워도 방향을 바꿔 앞 뒤로 노릇노릇 구워주세요.

: 등갈비를 미리 데쳐서 구우면, 조리 시간을 줄일 수 있어요.

등갈비오븐구이 관련 상품

등록일 : 2023-07-15 수정일 : 2023-07-17

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레시피 작성자About the writer

동그란슈슈

간단하고 빠르게 맛있는 레시피

포토 리뷰 1

요리 후기 1

진달래 2024-02-16 12:31:06

밋있어요^^

#등갈비오븐구이 #등갈비소금구이 #등갈비요리 #술안주 #등갈비 #에어프라이어요리

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