돼지 등갈비 김치찜 돼지 등갈비 요리 돼지 등갈비찜 묵은지 요리

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,543

상품목록

동그랑

돼지 등갈비 김치찜 돼지 등갈비 요리 돼지 등갈비찜 묵은지 요리

돼지등갈비로 묵은지 넣고 김치찜 만들었어요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지 등갈비 2대
2kg 구매
설탕
2큰술 구매
월계수잎
5개 구매
통후추
10알 구매
대파
조금 구매
소주
1/2컵 구매
김치
1/2포기 구매
대파
1대 구매

[양념]

마늘
2큰술 구매
생강청
1/2큰술 구매
된장
1/2큰술 구매
고추장
2큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
매실청
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
후춧가루
조금 구매
생수
700ml 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
위생장갑
구매
도마
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
전골냄비
구매
국자
구매
요리집게
구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

등갈비는 물에 한두 번 씻은 다음 설탕 2 큰 술을 넣고 물에 30 분 정도 담가 핏물을 빼 줍니다

핏물 잘 빠진 등갈비는 월계수잎 5 개, 통후추 10 알, 대파 잎 조금, 소주 1/2 컵을 부어주고 물이 끓기 시작하면 5 분 정도 데쳐 줍니다.

너무 오래 삶으면 갈비 뜯는 재미가 없더라고요

삶아낸 등갈비는 살과 뼈 사이에 있는 찌꺼기를 제거해 주고 깨끗이 씻어 줍니다.

묵은 지는 큰 포기로 1/2 포기 준비해서 다시 길이로 반 잘라서 준비합니다. 김치를 좋아하시면 더 넣어 주셔도 좋아요. 통으로 넣는 게 번거로우면 김치를 먹기 좋게 5, 6cm 길이로 썰어 넣어도 좋아요.

대파 1 대는 어슷 썰어 줍니다.

돼지 등갈비 김치찜은 익은 김치만 먹어도 맛있어서 여러 가지 채소를 많이 넣지 않아도 좋더라고요. 원하시면 양파, 청양고추 정도는 추가하셔도 좋아요.

깊은 냄비나 웍에 삶아 씻은 등갈비를 깔고요

등갈비 위에 김치를 덮어줍니다.

그 위로 물 700ml를 부어줍니다.

멸치 육수를 내서 넣어도 됩니다. 그럼 더 감칠맛이 나겠지요~

분량의 재료를 넣고 양념장을 만들어 줍니다.

마늘 2 큰 술, 생강청 1/2 큰 술, 된장 1/2 큰 술, 고추장 2 큰 술, 고춧가루 4 큰 술, 매실청 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 후춧가루 조금

등갈비와 김치 위로 양념장을 골고루 얹어줍니다

뚜껑을 덮어 중불에서 30분 정도 끓여 줍니다.

너무 센 불에서 오래 끓이면 타기 때문에 중불에서 서서히 익혀 줍니다.

30분 정도 끓이니 등갈비도 김치도 잘 익었네요.

웍에 끓이다가 다 끓여지면 전골냄비에 담아주고요

전골냄비 없으시거나 번거로우면 따로 담아내지않고 바로 접시에 냅니다

어슷 썬 파를 올려 한번만 끓여 냅니다

돼지 등갈비 김치찜 완성입니다

: 돼지 등갈비를 설탕을 넣은 물에 담가두면 삼투압 현상으로 핏물이 잘 빠진답니다

돼지등갈비김치찜 관련 상품

등록일 : 2023-07-15 수정일 : 2023-07-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

sns

sns

댓글 0

#돼지등갈비 #묵은지 #돼지등갈비찜 #돼지등갈비김치찜

만두국 맛보장 레시피

1

맛있는 만두국 간편하게 끓이는법!!

쟌쟌

4.9(185)
2

백종원 만두국 끓이는 법 진짜 쉽고 맛있는 만둣국 황금레시피 ~

뽕림이

4.9(69)
3

만두국 간단하게 끓이기

눈누난나02

5.0(40)
4

개운하고 깔끔한 만두국

완소연홍

4.8(22)

육회 맛보장 레시피

1

육회 만드는 법, 육회 양념 황금 레시피로 맛있게 만들기

먹순

4.9(117)
2

육회 만드는 법, 성공보장 황금레시피

요리하는러라

4.9(64)
3

초간단 안주 만들기! 매콤달콤 한우 고추장 육회

한우자조금

5.0(31)
4

초간단 육회 만드는 법

남먀

5.0(14)

봉골레파스타 맛보장 레시피

1

봉골레 파스타

아내의식탁

5.0(59)
2

<집밥 백선생>봤슈? '봉골레 파스타' 만들어 봐유~

아빠투툼

4.9(31)
3

인기메뉴 봉골레 파스타 만들기 ,, 초스피드 오일파스타 황금레시피~!

스카이윤

5.0(15)
4

봉골레 파스타 만들기 ★ 바지락 요리 ★ 담백한 오일파스타

낭랑주부

4.9(11)

황태채무침 맛보장 레시피

1

매콤 달콤 맛있는 황태채무침 만드는 법

판교댁송블리

4.9(163)
2

맛보장! < 고추장황태채볶음 >

유튜버아뜨

4.9(86)
3

황태채무침 만드는 법 꿀맛이네

판교댁쏭아

5.0(27)
4

황태채 무침

윤

4.7(10)

아삭이고추된장무침 맛보장 레시피

1

5분이면 뚝딱~! 아삭이 고추된장무침,밑반찬레시피

꽃청춘이주부

5.0(202)
2

아삭이고추된장무침 정말 간단하게~*

탁주부

4.8(28)
3

아삭이고추된장무침 - 간단반찬 아삭이고추무침

시크제이맘

5.0(17)
4

아삭이고추 된장무침 만들기

동주

4.8(14)

우유식빵 맛보장 레시피

1

쫄깃한 우유 식빵~❤

길써니

5.0(53)
2

우유식빵 만들기[손 반죽 마스터]앙이맘스윗홈

앙이맘스윗홈

4.8(42)
3

[홈베이킹]우유식빵, 식빵레시피, 홈베이킹, 식빵 만드는 법!!!!

정쿡쿡

4.9(40)
4

촉촉한 우유식빵 만들기☆

KCASMIN

4.9(26)

미역무침 맛보장 레시피

1

물미역무침

강씨집밥

4.6(12)
2

알토란 양파미역무침 만드는 법, 새콤하고 아삭한 양파요리

뽕림이

4.6(11)
3

간단한 미역 무침

루씨이야기

4.7(10)
4

마른 미역나물 무침

초이맘

4.9(10)

고춧잎무침 맛보장 레시피

1

[고추잎나물무침] 그리운 그 맛 고추잎나물무침 만들기 -양싸

양싸

4.9(41)
2

밥도둑이 따로 없는 감칠맛! 고춧잎무침, 고추잎 나물, 밑반찬

hancy002

4.9(39)
3

고추잎무침 만들기

츄츄맘

4.9(11)
4

비타민이 풍부한 고춧잎나물 무침 만드는 방법

초이맘

4.8(11)

비빔국수 맛보장 레시피

1

비빔국수 황금레시피

ㄴ딸기바람

4.9(682)
2

(입맛 살리는 초간단 면요리) 새콤달콤 비빔국수

아랄랄라

4.9(497)
3

【초간단】 야식 비빔국수 만들기

조밍키

4.9(384)
4

비빔국수 황금레시피 비법은 양념장

혀니ㅋ

4.9(98)

수제비 맛보장 레시피

1

수제비

돌하우스

4.9(125)
2

고소~한 들깨수제비 한사발 하실래요?!

춤추는곰

4.9(49)
3

얼큰수제비/만물상 김가연표 쫄깃 수제비 반죽 비법

밥심은국력

5.0(26)
4

수제비 만드는법, 반죽과 황금육수 만들기까지

먹순

4.9(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.