남은 치킨 더 맛있게 깐풍치킨 만들기

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레몬콩

남은 치킨 더 맛있게 깐풍치킨 만들기

어제 모처럼 치킨을 시켜먹었는데 세상에....짜고 맵기만하고 정말 맛없더라고요. 한마리라 양도 많고..남은 치킨 그냥 먹기엔 도통 손이 안갔어요. 그래서 남은 치킨을 더 맛있게 먹을 수 있는 깐풍치킨을 만들어봤습니다. 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 딱이에요.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

후라이드치킨
구매

[깐풍소스]

대파
1/5개 구매
청양고추
1/2개 구매
양파
1/3개 구매
당근
1/4개 구매
진간장
2숟갈 구매
식초
2숟갈 구매
설탕
1숟갈 구매
케첩
1숟갈 구매
다진마늘
1/2숟갈 구매

조리도구

도마
구매
소스볼
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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먼저 깐풍소스에 들어갈 야채는 전부 다져서 준비합니다.

다진마늘을 제외한 모든 재료를 한군데 모아 섞어주세요. 밑준비가 끝났으니 본격적으로 만들어보겠습니다.

먼저 치킨을 데워줄건데요. 마른팬에 치킨을 올려서 노릇하게 구워줍니다. 후라이드치킨이라면 식용유를 둘러서 한번더 튀겨주셔도 되는데 저처럼 양념이 되어 있는건 노릇하게 구워주시는게 좋아요. 포인트는 최대한 바삭하게 굽는다는 걸 잊지마시고 양념치킨은 만들 수 없습니다. 다 구워지면 불을 끄고 잠깐 대기할게요.

중불

치킨을 구워주면 머금고 있던 기름이 나오는데요. 그 기름을 그대로 사용할겁니다. 치킨을 구워준 팬에 다진대파와 다진마늘을 올려서 볶아주세요.

중불

향긋한 향이 잔뜩 올라오면 다진 양파와 당근을 넣고 2분간 볶아줍니다.

강불

2분후에 만들어둔 소스를 넣고 강불에서 팔팔 끓여주세요. 양파에서 채즙이 나오기 때문에 타지 않고 양념 맛도 중화시켜준답니다. 소스가 되직한 느낌이 들때까지 끓여주세요.

강불

찰랑이는게 없어지면 미리 구워둔(튀겨둔)치킨을 넣고 빠르게 볶아내세요. 너무 오래 볶으면 눅눅해지고 튀김옷이 벗겨져서 맛이 없어져요.

강불

완성~!

: 양념치킨은 사용이 불가합니다.

깐풍치킨 관련 상품

등록일 : 2023-06-22 수정일 : 2023-06-22

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

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#초간단 #치킨 #술안주 #밥반찬 #간단저녁반찬 #냉파요리 #주말요리 #간단안주 #간단자취 #자취

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