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하이디랑

고소한 다이어트 요리 병아리콩 스프 수프 만들기

병아리콩 다이어트라는 말이 있듯이 병아리콩은 다이어트에 아주 좋은 식재료입니다. 병아리콩은 삶기 전에는 100g당 360kcal이지만 삶은 병아리콩은 145kcal로 확 줄어들지요. 루와 생크림 없이도 간편하고 고소하게 만드는 병아리콩 스프 함께 만들어보아요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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삶은 병아리콩 준비했어요. 병아리콩은 삶아서 소분한 후 냉동실에 두면 3개월 정도 보존이 되어요. 병아리콩 맛있게 삶는 방법 링크 첨부해드려요: @7003745
양파는 0.5센치 두께로 썰어줍니다.
넉넉히 큰 냄비에 버터 2큰술 두르고 중불에서 녹여줍니다. 양파 넣고 뒤적여준 후 넓게 펴서 1분간 두었다가 뒤적이고 다시 펴서 두고를 반복하면 양파가 전체적으로 노릇노릇해질거예요. 일단 불을 끕니다.

냄비

중불

삶은 병아리콩을 넣어주세요.
우유 800ml 부어주세요.
핸드블렌더로 곱게 갈아줍니다.

핸드블렌더

체다치즈 2장, 파마산치즈 3큰술 넣어주세요.
센불에서 끓을때까지 저어주세요.

센불

끓으면 중약불로 줄여서 1분간 더 끓여줍니다.

끓으면 중약불

스프가 뭉근해졌으면 소금으로 간을 맞추어주세요. 스프는 식으면 더 걸쭉해지므로 농도를 살짝 묽게 해주시면 좋아요.
불을 끄면 완성입니다.
부드럽고 고소한 맛의 병아리콩 스프는 아침식사메뉴로 참 좋아요.
팁-주의사항
병아리콩 스프는 식으면 더 걸쭉해지므로 농도를 살짝 묽게 해주세요.

등록일 : 2023-06-19 수정일 : 2023-06-19

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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