돼지고기목살 덮밥

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승일승훈

돼지고기목살 덮밥

매번 구이로 먹는 돼지고기목살을 오늘은 특별하게 간장으로 졸여서 먹는 돼지고기목살 간장조림 덮밥을 소개합니다.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기목살
200g 구매
전분가루
약간 구매
후춧가루
약간 구매
소금
약간 구매
쪽파
약간 구매
통깨
1스푼 구매
통마늘
10알 구매

[목살 간장조림 양념장]

진간장
3스푼 구매
물
5스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매

조리도구

도마
구매
유리볼
구매
프라이팬
구매
전골팬
구매
요리주걱
구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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돼지고기목살 간장조림 덮밥을 소개합니다.

목살을 먹기좋은 크기로 잘라주세요.

맛살,후춧가루,소금으로 밑간을 해둔후 20분간 숙성시켜주세요.

목살간장양념장(진간장3,물5,다진마늘1,굴소스1,맛술2)를 미리 만들어 주세요.

전분가루를 이용해서 밑간을 해둔 목살에 앞뒤로 묻혀주세요.

양념장을 전골팬에 졸이듯 끊여주세요. 구워놓은 목살구이에 양념장이 잘 베이도록 졸여주세요.

후라이팬에 기름을 약간만 두른후 목살을 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요.

구워놓은 목살구이에 양념장이 잘 베이도록 졸여주세요. 통마늘 10알을 넣어서 함께 넣어주세요.

고슬고슬한 밥위에 목살간장조림덮밥을 함께 담아주세요.

: 밑간을 해둔 목살에 전분가루를 묻혀서 구워주면 물기가 생기지 않아서 조림으로 너무 맛있게 먹을수 있습니다.

돼지고기목살간장조림덮밥 관련 상품

등록일 : 2023-05-30 수정일 : 2023-10-30

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ja8072

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

써니써니최 2023-10-27 19:23:26

맛은 있어요 근데 전분이 자꾸 졸아서 물을 계속 넣어야했어용 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2023-10-28 17:54:35

아 그렇셨군요~ 전분가루는 물기를 없애서 구울때 나오는 육즙을 잡아주려고 하던건데~ 송구하네요.

댓글 0

#목살간장덮밥 #만개의레시피 #만개의쉐프

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