두부조림 만들기(빨간 양념 두부조림)

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써지니

두부조림 만들기(빨간 양념 두부조림)

두부 요리 중 저희집 짝꿍이 제일 좋아하는 두부조림이에요. 들기름에 두부를 구운 뒤, 두부조림 양념과 물을 약간 넣고 졸여주는 간단한 두부조림 만들기에요.(큰술: 밥 숟가락 계량)

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[양념 두부조림 재료]

두부 1모
300g 구매
양파
58g 구매
대파
9g 구매
들기름
1.5큰술 구매
소금
1-2꼬집 구매
통깨
약간 구매

[두부조림 양념]

진간장
2큰술 구매
고춧가루
0.8큰술 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
올리고당
1.5큰술 구매
들기름
1큰술 구매
물
100ml 구매

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▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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▶두부는 흐르는 물에 가볍게 헹군 후, 길게 반 으로 자른 후, 약 6mm 정도의 두께로 썰어줍니다.(두부의 두께를 잘못 썰어서 두께의 차이가 나요)

두부 1모 300g

▶대파 녹색 부분 9g은 쫑쫑 썰고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비하고 양파는 채를 썰어서 준비합니다.

대파 9g, 다진 마늘 0.5큰술, 양파 58g

▶진간장 2큰술, 올리고당 1.5큰술, 들기름 1큰술, 고춧가루 0.8큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.

▶그릇에 두부조림 양념을 모두 넣고 양념을 골고루 섞어줍니다.

▶팬에 들기름 1.5큰술을 넣고 중간불 상타에서 두부를 넣은 뒤, 소금 2꼬집 정도를 뿌린 후 구워줍니다.

▶시간이 지나서 두부 한 개를 뒤집어 보아서 바닥면이 노릇하게 구워졌으면 두부를 뒤집어서 구워줍니다.

▶두부가 앞뒤로 노릇하게 구워졌으면 채 썬 양파를 두부 위에 올린 후, 두부구이 조림 양념장과 물 100ml를 넣어줍니다.

채 썬 양파, 양념장, 물 100ml

▶양념장이 두부에 골고루 배이도록 숟가락으로 양념장을 풀어주면서 가스불 센불에서 끓여줍니다.

▶양념장 국물이 보글보글 끓어오르면 가스불 중간불보다 약한 상태로 바꿔줍니다.

▶가스불을 바꾼 뒤, 바로 쫑쫑 썬 대파를 넣어줍니다.

쫑쫑 썬 대파 9g

▶국물이 자작할 때 까지 졸여주다가 가스불을 꺼 줍니다.(양념장 국물 양에 따라 간이 달라지기 때문에 맛을 보고 입맛에 맞게 졸여주세요)

▶마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 양념 두부조림 만들기 완성입니다.

통깨

: ▶두부를 팬에 넣기 전 두부의 물기를 닦고 넣어야 들기름이 사방으로 튀지 않아요.

두부조림 관련 상품

등록일 : 2023-05-19 수정일 : 2023-05-19

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#다이어트음식 #두부조림 #양념두부구이조림 #두부구이 #두부구이조림 #두부요리 #두부조림만들기 #들기름두부구이

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