아이들 간식으로 좋은 겉바속촉 감자요리 해쉬브라운 만들기

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호둘맘

아이들 간식으로 좋은 겉바속촉 감자요리 해쉬브라운 만들기

아이들이 학교에 갔다가 태권도에 다녀오고 나면 너무 배고파해요!! 엄마가 집에 있는 날이면 집에 들어서면서부터 먹을 걸 찾더라고요 요 녀석들아 학교에서 급식을 넉넉히 먹거라~~~!!! 그래도 엄마가 쉬는 수요일 주 1회는 엄마표 간식을 만들어주려고 신경 쓰는 편이에요 오늘은 아이들이 좋아하는 감자로 간식을 만들어 보기로 했어요 감자로 전, 감자튀김은 먹는데 왜 반찬으로 조림, 볶음을 안 먹을까요 살짝 의구심이 드는 호둘맘이지만 그래도 호둘이가 잘 먹는 감자를 이용해서 겉바속촉 해쉬브라운을 만들어 보기로 했어요

2인분 20분 이내 아무나

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▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 피자치즈 보관법

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감자는 잘 깎아서 일부는 다지고 일부는 깍뚝썰었어요 주먹보다 조금 작은 감자 4개 중 2.5개는 깍둑 썰어 삶아줬어요 삶을 땐 감자가 잠길 정도로 물을 넣고 소금 0.5 넣어 삶아줬답니다

감자3.5개, 소금

감자의 1.5개를 곱게 다져서 물에 담가 전분기를 빼줬어요 씹히는 식감을 위해서는 너무 곱지 않게 다지는 게 좋답니다

감자가 다 삶아지면 (젓가락으로 찔렀을 때 쏙 들어가는 정도) 물을 버리고 삶은 감자를 으깨주세요 따뜻할 때 으깨야 잘 부서진답니다

으깬 감자에 소금 0.3, 설탕 0.5, 전분가루 3, 카레 가루 0.5를 넣어 잘 섞어줍니다

소금, 설탕, 전분가루, 카레가루

으깬 감자 반죽에 물에 담가뒀던 다진 감자도 건져서 함께 섞어주세요 잘 섞이도록 반죽해 줍니다 모양이 제법 그럴싸하게 나오죠 :)

원하는 모양으로 반죽을 만들어 줍니다 두께를 도톰히 만들면 속이 좀 더 부드럽고 얇게 만들면 바삭한 전 느낌이 날것 같아요 호둘맘은 다진 감자가 안 익을 걸 생각해서 두께 1cm 정도로 만들어줬어요

두 개 정도는 이렇게 속에 피자치즈를 넣어서도 만들어 봤어요

피자치즈

해쉬브라운 반죽을 모두 만들었어요

팬에 기름을 넉넉히 두르고 해시브라운 감자 반죽을 튀기듯 구워주세요

앞뒤로 노릇이 구워주세요

앞뒤로 색이 예쁘게 노릇이 나오면 해시브라운 완성이에요

카레 가루를 조금 넣었더니 색도 더 예쁘게 나오고 우선 튀기는 냄새가 너무 좋더라고요 하교하고 들어오는 호둘이는 냄새만 맡고도 난리네요

아이들이 좋아하는 머랭 쿠키로 예쁘게 장식해 주고 케첩까지 콕콕 찍어 먹을 수 있게 함께해 줬어요

싸우니까 똑같이! 줘야 합니다

도톰하니 2호 표현에 따르면 너무 맛있으면서 부드러운 맛이라네요 :)

아이들이 맛있다고 엄지 척! 해준 해시브라운 두 개씩 뚝딱하고 든든한 마음으로 에너지 충전했답니다 우리 아이들 간식 하나로 행복했다니 엄마도 행복하죠

: 감자 반죽 모양을 만들 때 두께를 도톰히 만들면 속이 좀 더 부드럽고 얇게 만들면 바삭한 전 느낌이 날것 같아요

해쉬브라운 관련 상품

등록일 : 2023-05-16 수정일 : 2023-05-16

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레시피 작성자About the writer

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

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